Juče nam je na test stigla Heidi, švajcarska bela čokolada sa dodacima badema i pistacija, i pomorandže. Danas smo je degustirali, i uprkos izuzetno strogim kriterijumima koje smo imali, ona je ipak prošla naše krajnje rigorozne testove, i nije nas ostavila ravnodušnima. Ipak utisci su raznoliki..
Ali da počnemo od početka..

Radi se kao što smo već pomenuli o švajcarskoj beloj čokoladi sa dodacima, HEIDI, prezentovanoj u veoma elegantnom belom, tankom, tvrdom omotu sa logotipom i detaljima istaknutim u zlatotisku. Zlatotisk na beloj pozadini uvek daje notu ekskluzivnosti. Sama linija proizvoda je nazvana GRAND` OR, a proizvođač u opisu ističe da se radi o kombinaciji Heidi bele čokolade sa karamelizovanim, pažjivo biranim sastojcima visokog kvaliteta, koji daju vrhunsku kombinaciju ukusa zlatne boje i hrskavosti.

Proizvođač Heidi Chocolate Suisse AG dalje navodi učešće 15% badema, oko 5% pistacija i isto toliko učešće pomorandžine kore. U tvrdom tankom omotu se nalazi pažljivo umotana tabla čokolade u aluminijumsku foliju. Već u samom otpakivanju iz alu folije može se osetiti pod jagodicama prstiju izbočine od celih badema.

Konačno kako smo je raspakovali, pojavljuje se i njeno visočanstvo u zlatnobeloj odeždi – bela čokolada sa dodacima. Zapravo ovo smo rekli malo poetičnije nego što je to zaista. Ova čokolada bi pre mogla da se svrsta u blondi čokoladu nego belu, zbog boje koja više naginje boji bele kafe, nego onoj žutoj na koju smo navikli kod bele čokolade. Možda je za to zaslužan karamelizovani deo, ali to je opet jedan od elemenata Blondi čokolade koju smo ranije opisivali.

Cela tabla Heidi čokolade je prošarana dodacima, dok se kao što rekosmo na poleđini table mogu videti i celi bademi. Oni se ipak ne vide na gornjoj strani table, što daje dodatnu notu umerenosti treba da ostavi utisak izbalansiranosti ukusa. Komadić koji se vidi da nedostaje na slici je ukrao degustator tokom procesa testiranja ne uspevši da se iskontroliše, te vam se izvinjavam zbog tog vizuelnog nedostatka 🙂 Kockice su dodatno diskretno ukrašene lepim ornamentima i logotipom Heidi. Čokolada se lepo lomi, nije previše krta, iako smo primetili da zvuk lomljenja nije glasan, što je najverovatnije zato što u sebi nema kakao delova.

Ipak kada smo je probali, kao da je cela čarolija nestala. Sve ono lepo što smo do tada, nestalo je kao rukom odneseno. Umesto toga zamenio ga je osećaj preslatke kombinacije badema i pistacija. U ovom slučaju preslatko bi bilo u pravom smislu reči. Naprosto čokolada je previše slatka i to je nešto što ubija ukus svega. Znamo dobro da je slatkoća jedna od svojstava bele čokolade, i ona treba da bude slatka, ali ovo je previše slatko. Verujemo da je to zbog toga što je karamelizacija rađena sa prženim šećerom, te je to pojačalo sam utisak slatkoće. Pretpostavljamo da je aroma pomorandže koja promiče trebalo da umiri ovu kombinaciju i da joj da malo svežine, ali nažalost je to toliko malo da nije izazvalo odgovarajući efekat.
Ostavljamo naravno mogućnost da se radi o subjektivnom utisku, ali ako se već posle par kockica osećate toliko zasićeni slatkim, da žurite da se napijete vode, možete zamisliti koliko je slatko onda to bilo.

Da se razumemo, sam ukus je vrlo lep i interesantan. Bademi hrskaju dok ih krckate i nisu previše tvrdi, oseća se egzotika pistacija i aroma pomoranže, i sve to predstavlja veoma interesantnu kombinaciju. Ali sama čokolada, sam njen ukus je potpuno umanjen tolikim šećerom koji će na vas ostaviti utisak da jedete neku poslasticu, ali ne i da se ta poslastica zove čokolada.
Nadamo se da će neka naredna čokolada ostaviti bolje utiske na nas. Do tada ovoj čokoladi dajemo jednu srednju sedmicu.

Related