Moć sirovih čokoladnih poslastica
Sirove čokoladne torte sve više osvajaju svet zdravih poslastica – i to s razlogom. Bez pečenja, bez rafinisanog šećera, bez brašna, a opet bogatog ukusa koji podseća na najfinije čokoladne delikatese. Njihov šarm leži u jednostavnim, prirodnim sastojcima poput oraha, urmi i kakaa, koji u savršenom balansu pružaju energiju, vlakna, dobre masti i ono što najviše tražimo – pravi čokoladni užitak. I ono što je najlepše – deca ih obožavaju! Umesto industrijskih grickalica, sirova torta može postati omiljena užina, rođendanski kolač ili čak zamena za doručak.
U nastavku ti donosimo recept koji je idealan za roditelje koji žele zdravije alternative za svoju decu, ali i za sve koji traže brzu, hranljivu i neverovatno ukusnu poslasticu – bez ijedne sekunde u rerni.
Sirova čokoladna torta koju deca obožavaju
Vreme pripreme: 20 minuta
Količina: za 4 osobe
Pogodno za: decu, vegane, osobe koje izbegavaju gluten, laktozu i rafinisani šećer
Sastojci:
Za koru:
- 1 šolja oraha
- 1 šolja mekih urmi (ako su suve, potopiti ih 10-ak minuta u toplu vodu)
- 1/4 šolje sirovog kakao praha (ili običnog, nezaslađenog kakaoa)
- Prstohvat soli
Za fil:
- 1 šolja indijskih oraha (potopljenih minimum 4 sata ili preko noći)
- 1/4 šolje javorovog sirupa ili agavinog sirupa
- 1/4 šolje rastopljenog kokosovog ulja
- 1/4 šolje sirovog kakao praha
- 1 kašičica ekstrakta vanile (po želji)
Priprema:
- Kora:
- U blender ili seckalicu stavi orahe i miksuj dok ne dobiješ brašnasto zrnat miks.
- Dodaj urme, kakao prah i prstohvat soli, pa nastavi da melješ dok ne dobiješ lepljivu masu.
- Utisni smesu u kalup za tortu obložen papirom za pečenje (idealno mali okrugli kalup) i poravnaj prstima.
- Fil:
- Isperi potopljene indijske orahe i stavi ih u blender.
- Dodaj javorov sirup, kokosovo ulje, kakao prah i vanilu. Miksuj dok ne dobiješ potpuno glatku kremastu teksturu.
- Prelij fil preko kore i poravnaj površinu špatulom.
- Zamrzavanje:
- Stavi tortu u zamrzivač na najmanje 2 sata dok se ne stegne.
- Pre serviranja ostavi da odstoji 10-ak minuta na sobnoj temperaturi.
Saveti:
- Možeš dodati maline, borovnice ili seckane lešnike na vrh za dodatni šmek.
- Umesto indijskih oraha možeš koristiti makadamiju (za kremastiju teksturu) ili bademe (za više vlakana).
- Ova čokoladna torta može stajati u frižideru do 5 dana, a u zamrzivaču i do 2 nedelje.
Zašto je deca obožavaju?
Zato što ima bogat čokoladni ukus, ali bez gorkog posleukusa ili preterane slatkoće. Tekstura je kao kod najmekše čokoladne kreme, a sastojci su potpuno prirodni. Osećaj nakon jedenja je lagan, a ne kao posle parčeta obične torte – bez umora i bez šećernog šoka.
Sirova čokoladna torta nije samo desert – to je izjava stava o zdravijem životu bez odricanja od užitka. Kada se deca naviknu na ovakve poslastice, postaje mnogo lakše smanjiti unos rafinisanih šećera i industrijskih grickalica. A uz ovako ukusan recept – to čak može postati i zabava!
Related
