Svi znamo za crnu čokoladu, belu čokoladu, i mlečnu čokoladu, ali ružičasta, pink čokolada? Da, dobro ste čuli, od petog septembra zvanično postoji četvrta vrsta čokolade, tzv. rubin čokolada. Ime je dobila po specijalnoj kakao biljci Rubi, koja raste u Ekvadoru, Brazilu i Obali Slonovače, a tvorac novog čokoladnog čuda je čokoladni gigant i najpoznatiji švajcarski proizvođač slatkiša, Barry Callebaut.
Naglasak se naravno stavlja na specifičnoj prirodnoj ružičastoj boji, koja je dobijena posebnim postupkom procesiranja zrna bez dodavanja veštačkih ukusa i boja. Lagana i kremasta tekstura se nalazi negde između bele i mlečne čokolade, dok je ukus blaga mešavina bobičastog voća i mlečne čokolade, ni previše sladak, ni puno gorak. E sad, najbolji deo cele priče jeste taj što ovu čokoladu možete da je jedete u mnogo većim količinama, jer ima daleko manje kalorija od mlečne i crne čokolade.
Ovim otkrićem, kompanija Barry Callebaut je pogodila u srce svakog čokoljupca, koji je sa grižom savesti konzumirao svoju omiljenu poslasticu.
Iz kompanije takođe poručuju da je rubi čokolada uglavnom namenjena “milenijalcima”, odnosno onima koji su rođeni nakon 01. januara 2001. godine. Zapravo, oni smatraju da upravo ružičasta čokolada odgovara željama današnjih generacija koje su prilično odane hedonizmu. “Prirodna je, živopisne boje, hedonistička, stvorena da ugodi, ali ima autentičnost čokolade”, rekli su iz “Barry Callebaut-a“.
Inače, ovo je prva vrsta čokolade koja je “izmišljena” nakon 1930. godine kada je kompanija Nestle predstavila svoju prvu belu čokoladu. Naučnici su na “rubin” čokoladi radili više od 13 godina, otkada je kompanija otkrila crveni kakao. Rezultat je svakako vredan pažnje – roze čokolada, koja je za početak predstavljena na svečanosti u Šangaju, ali još uvek nije dostupna javnosti. Prodaja je započeta na veliko, svim proizvođačima širom sveta, tako da je samo pitanje kada će se pojaviti u prodaji.
Da li ćemo za nekih 80, 90 godina dobiti još jednu vrstu čokolade? Možda, a možda će zbog želje čoko-industrija da idu u korak sa vremenom, ti pronalasci biti i češći…U svakom slučaju, ne bunimo se, kada god došla dobrodošla!
Related
