Da li ste probali čokoladnu rapsodiju (čokoladnu tortu u četiri boje)?
Sve što pravi čokoljupci žele je čokolada u svim bojama i oblicima. Još čokolade… i još malo čokolade 🙂
Rapsodija bi u čokoladnom smislu značila pravo malo umetničko delo – gde bi u jednoj kriški torte imali čitav spektar boja, mirisa i čokoladnih ukusa. Kako je to moguće?
Lako!
Za koru će nam biti potrebno:
• 3 jaja
• 150 g čokolade
• 60 g putera
• 4 kašike šećera
• 1 kašika brašna
A za fil:
• 500 g maskarpone sira
• 2 kašike šećera
• 5 dl slatke pavlake
• 100 g tamne čokolade
• 100 g mlečne čokolade
• 100 g bele čokolade
• ½ kesice vanilin šećera
I priprema:
Kora: Čokoladu i puter rastopite na pari. Umutiti žumanca i šećer, a zatim u tu smesu dodati prethodno rastopljenju čokoladu i jednu kašiku brašna. Na kraju lagano umešati i šlag od belanaca. Dobijenu smesu potrebno je peći u rerni na 160 stepeni, oko 40 minuta – u kalupu obima 24 cm.
Fil: Svaku čokoladu posebno rastopiti na pari. U rastopljenu belu čokoladu dodati i pola kesice vanilin šećera. Ostaviti sve 3 čokolade da se malo ohlade. Za to vreme, izmiksati maskarpone i 2 kašike šećera, pa u to umešati umućeni šlag. Ovako dobijenu smesu podeliti na 3 dela – zatim u jednu dodati rastopljenu tamnu čokoladu, u drugi rastopljenu mlečnu, a u treći rastopljenu belu čokoladu.
Svaku kremu pre mazanja dobro ohladiti, da bi mogle posebno da se stisnu kako treba i ne mešaju (moraju biti čvrste).
Nama koji smo je već degustirali, ovo malo čokoladno carstvo je predstavljalo pravi užitak. Torta se topila u ustima, tražio se i komad više, a mi vas pozivamo da nam javite da li ste i vi jednako uživali? 🙂
Related
