Vegetarijanska čokolada

Kada govorimo o vrstama čokolada, ne možemo da ne pomenemo jednu koja je u poslednje vreme postala veoma popularna – vegetarijanska čokolada.

Kakva je to vegetarijanska čokolada?

Vegetarijanska čokolada je  čokolada koja u sebi sadrži veći deo kakao delova, ali ne sadrži mleka. Sam kakao je plod biljke te je svakako u pitanju biljni prozvod kojem se tokom proizvodnje ne dodaje mleko, što je prisutno u većini slučajeva kada se radi o klasičnim čokoladnim proizvodima. Vrlo često ovakve čokolade imaju veći udeo kakao delova nego druge čokolade, i to preko 75%. Vegetarijanska čokolada je u svetu veoma cenjena pre svega zbog svojih nutritivnih vrednosti i zdravog sastojaka. Kakao je kao što smo mnogo puta do sada pisali veoma zdrav, a često vegetarijanske čokolade ne sadrže šećer, što ih čini veoma interesantnim i za ljude koji boluju od dijabetesa. Pojedine čokolade umesto šećera koriste ekstrakt biljke stevije koja je 3 puta slađa od običnog šećera, a daleko zdravija.

Zar nije onda svaka crna čokolada vegetarijanska?

Ne sasvim i ne uvek. Naime tokom proizvodnje čokolade, čokoladi se dodaju razni sastojci koji joj daju bolju aromu i ukus, i često ti sastojci sadrže u sebi određeni procenat mlečnih masti i aditiva životinjskog porekla. Vegetarijanska čokolada je po tome specifična što kod nje nema apsolutno nikakvih dodataka te vrste. U njoj nema učešća mlećnih masti niti mleka, niti mlečnih delova.

Mnoge crne čokolade i pored toga što imaju oznaku crna čokolada sadrže u većoj ili manjoj meri mlečne masti.

Koji su najpoznatiji proizvođači vegetarijanskih čokolada?

Među najpoznatijim brendovima vegetarijanskih čokolada možemo navesti:

• Ritter sport Marzipan i Chocolate Mint
• Bambi crna čokolada
• Creek house
• Dagoba
• Endagered species 
• iChoc
• Chocolove 
• Bug Bites

Poznati proizvođač čokolada Compartes je baš skoro u svoju ponudu uvrstio jednu Vegan kale čokoladu sa dodatkom  susama i semena golice