Kako prilikom njihove izrade nije neophodno da satima pečete i sušite kore ili kuvate fil na pari, čokoladne bajadere se često sreću među sitnim kolačima na slavskoj trpezi. Iako im se uvek obradujem i rado ih jedem, moram priznati da još nigde nisam pojela lepšu od one koju sam sama napravila po receptu iz mamine sveske 😊 Proučavajući različite recepte, došla sam do saznanja koji su to mali trikovi za savršene bajadere.
Potrebni sastojci:
Ja ću ih zapisati onako kako su zapisani u maminoj svesci, ali ono što odmah mogu da vam kažem je – napravite duplu meru 😊
– 250 grama mlevenog Plazma keksa
– 250 grama mlevenih oraha
– 250 grama šećera u prahu
– 1 ceo margarin + još 50 grama za glazuru
– malo soka od narandže (ja sam koristila 50ml, ali zavisiće od vrste keksa, kao i od toga da li je sok gusti ili gazirani)
– 2 kašike čokolade u prahu
– 60 grama Menaž čokolade za kuvanje
– 2 kašike ulja i 2 kašike vode
Da li ste već primetili u čemu je tajna ovih savršenih čokoladnih bajadera? Većina popularnih recepata ne sadrži sok od narandže, a retko ko koristi i šećer u prahu umesto običnog kristal šećera. Moram priznati i da je meni izbor keksa veoma važan. Pravila sam i sa drugim vrstama, ali nemaju ni taj ukus, ni tu teksturu (jedne godine sam čak i mlela već samleven keks, kako bih dobila ono što želim).
Način pripreme:
Sjedinite rukom keks, orahe i šećer sa margarinom, polako dodajući sok od narandže, kako biste dobili kompaktnu smesu. Smesu dobro izmesite rukom, a zatim je razdvojite na dva jednaka dela. Jedan deo ostavite takav kakav jeste, a u drugi dodajte čokoladu u prahu. Na odgovarajućoj tacni rukom razvijte jedan deo smese u pravougaoni oblik, a zatim isto učinite i sa drugim delom koji ćete staviti preko prvog.
Naše čokoladne bajadere su uvek imale samo dva sloja, a vi ih možete napraviti i više. Ukoliko se odlučite za ovu varijantu, podelite obe smese na pola (ili na trećinu), i stavite svaki od delova u po jednu veliku kesu za zamrzivač. Rukom utapkajte svaku smesu, a zatim pređite preko njih oklagijom, kako biste dobili jednake tanke table. Rasecite kese, skinite kesu sa donje strane, pa ređajte table jednu na drugu. Ne zaboravite da skinete kesu i sa gornjeg sloja 😊 Pre nego što skinete kesu sa poslednjeg sloja, polako pređite oklagijom preko bajadere, kako bi se svi slojevi priljubili.
Glazuru napravite tako što ćete rastopiti 50 grama margarina, čokoladu za kuvanje , malo ulja i malo vode. Prelijte bajaderu vrućom glazurom, i ostavite da se stegne pre sečenja. Ukoliko niste vešti sa pravljem glazure, tu je Menaž čokoladna glazura u čaši 🙂
Prijatno! Pišite nam kako vam se sviđa naš recept!
Za kraj, bonus video, Menaž glazura:
VIDEO
Related