Recepata na ovu temu ima na svakom koraku, ali ako Vam je potreban jedan proveren, lak i brz koji uključuje sastojke koje verovatne već imate u svojoj kuhinji, ovaj recept za braunise je definitivno taj. Znate ono kad kažu ‘’topi se u ustima’’? 🙂
Mekanu i baršunastu teksturu ovog kolača neće odbiti ni najzahtevniji i najprobirljiviji klinci, tako da je siguran izbor za sve ukućane ili goste. Takodje, on može da posluži kao odlična baza koju Vi potom možete da dopunjavate i prilagođavate sopstvenim potrebama i ukusu.
Evo šta će Vam biti potrebno za testo:
- 2 šolje brašna
- 2 šolje šećera
- 2 šolje jogurta
- 1 šolja ulja
- ½ kašičice sode bikarbone
- 5-6 kašika kakoa u prahu
Da zaokruži celu priču i doda posebnu svilenkastu notu kolaču neophodan je i preliv, a pravi se od sledećih sastojaka:
- 5 kašika šećera
- 15 kašika mleka
- 150g putera
- 200 g čokolade za kuvanje
S obzirom da se ne koriste jaja, nije Vam potreban čak ni električni mikser, smesa se lako može ujediniti varjačom. Što se tiče veličine šolja, važno je samo da za merenje svih sastojaka koristite istu, zbog proporcija. U tu svrhu moze poslužiti i čaša od jogurta (što znači jedan sud manje za pranje! :)).
Sve sastojke za testo lagano mešajte dok ne dobijete konzistentnu masu. Potom je izručite u pleh na koji ste prethodno stavili pek-papir i ubacite u zagrejanu pećnicu. Pecite na 220 stepeni oko 20 minuta. Vreme pečenja često moze da varira, tako da držite kolač na oku, i koristite se starim dobrim trikom sa čačkalicom da proverite da li je gotov.
Pred kraj pečenja biskvita, počnite sa pripremom preliva. Ovo je važno zato što se vruć kolač mora prekriti vrućom glazurom, pa obratite pažnju na vreme. Stavite šerpu na laganu vatru, u nju naspite mleko i dodajte izlomljenu čokoladu, šećer i puter (ili margarin). Sve vreme budite tu i polako mešajte, jer čokolada lako zagori.
Kada je sve gotovo, biskvit prvo isecite na kocke, pa ga zatim prelijte. Kada se dobro ohladi, služite ga sa kuglom šlaga ili sladoleda i uživajte. 🙂
Ovaj recept se može modifikovati na razne načine. Ako želite da dodate malo hrskavosti, u smesu za testo ubacite šaku-dve naseckanog koštunjavog voća poput oraha, lešnika ili badema. Da unesete malo svežine u ovaj bogati, raskošni čokoladni ukus, negde na polovini pečenja testa, po površini rasporedite crveno voće, na primer višnje ili maline. Lepo bi išla i narendana korica pomorandže. Ako biste da probate nešto sasvim drugačije, pre pečenja smesi dodajte kikiriki puter (nemojte ga skroz umešati, neka bude poput mermerne šare).
Kuvanje je umetnost, i može biti jedan veoma zabavan i kreativan process, a ne samo obaveza. Zato, neka Vam recepti koje nadjete posluže samo kao osnova i inspiracija koju ćete zatim dalje nadogradjivate onako kako se Vama dopada. Tako ćete svaki put biti zadovoljni, a Vaši specijaliteti jedinstveni i unikatni.
Prijatno! 🙂
Related
