Domaće čokoladne trufle (čokoladne kuglice)

Ako volite čokoladu, ovaj recept će vas oduševiti. Domaće čokoladne trufle su savršena kombinacija jednostavne pripreme i raskošnog ukusa. Prave se od svega nekoliko sastojaka koje gotovo uvek imamo kod kuće, a rezultat su male, mekane kuglice koje se tope u ustima. Ono što ih izdvaja od sličnih poslastica jeste njihova izuzetna kremastost, zahvaljujući dodatku putera i kvalitetne crne čokolade.

Za razliku od industrijskih bombonjera, ove trufle možete prilagoditi svom ukusu – od vrste čokolade, do dodataka poput kokosa, oraha ili čak likera. Idealne su za sve prilike: praznike, poklone, večernje druženje uz kafu, ili kao luksuzni desert samo za vas.

A što je najbolje – ne zahtevaju nikakvo pečenje, već samo malo strpljenja dok se masa hladi. Pratite recept i uživajte u pravljenju ove elegantne, ali jednostavne poslastice kod kuće.

Sastojci:

• 200 g crne čokolade (najmanje 60% kakao mase)
• 100 ml slatke pavlake (za kuvanje)
• 30 g neslanog putera
• Prstohvat soli (po želji, za dodatni balans ukusa)

Za oblaganje:

• Neslani kakao prah
• Mleveni orasi, bademi ili lešnici
• Rendana čokolada ili čokoladne mrvice
• Kokosovo brašno
• Šarene dekorativne mrvice (za praznične verzije)

Uputstvo:

1. Zagrejte slatku pavlaku u šerpici na srednje jakoj vatri dok ne počne da vri.
2. Sklonite sa ringle i dodajte izlomljenu čokoladu i puter. Mešajte dok se sve lepo ne otopi i poveže u glatku smesu.
3. Po želji dodajte prstohvat soli ili par kapi ekstrakta vanile, ruma ili narandžine kore za dodatnu aromu.
4. Ostavite smesu da se ohladi, pa pokrijte i stavite u frižider na najmanje 2 sata, dok se potpuno ne stegne.
5. Kašičicom vadite smesu i rukama oblikujte kuglice. Radite brzo jer se masa topi na dodir.
6. Svaku kuglicu uvaljajte u preliv po izboru – kakao, kokos, orahe…
7. Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 1 nedelju (ili zamrznite do 1 mesec).

Saveti:

• Možete koristiti i mlečnu ili belu čokoladu, ali ćete možda morati da smanjite količinu pavlake jer su te čokolade mekše.
• Za alkoholnu verziju dodajte kašiku likera od narandže, konjaka ili viskija.
• Ako volite hrskavost, umešajte u smesu sitno seckane lešnike ili keks.
• Ako želite kuglice možete ukrasiti sa keksićima ili ljuspicama čokolade

Za koga su ove trufle?

Za sve koji vole intenzivan ukus čokolade, kremastu teksturu i jednostavnu pripremu bez pečenja. Idealne su za poklone, praznike, zabave – ili kad jednostavno želite nešto slatko i posebno bez puno truda.