U jednom od prethodnih tekstova imali ste priliku da pročitate kako su nastali čokoladni čupavci, a sada vam donosimo i osnovni recept sa nekoliko varijacija. Čupavci su idealan kolač, a u ovoj situaciji sa izolacijom savršen ako želite da obradujete svoje ukućane nekim brzim, jednostavnim, a ukusnim kolačem, koji možete napraviti sa svega nekoliko sastojaka koji se uglavnom već nalaze u svakoj kuhinji.
Prema osnovnom receptu, čupavci (ili lamingtoni) su kocke biskvita, umočene u otopljenu čokoladu i uvaljane u kokos. Međutim, postoji i nekoliko varijacija, pa se nemojte iznenaditi ako među posluženim kolačima vidite čupavce žute ili roze boje. Prvi su umesto u čokoladu potopljeni u fil od limuna, dok su drugi potopljeni u fil od malina. Moguće je i dve polovine biskvita spojiti kremom od slatke pavlake ili džemom (najčešće od jagoda), ali i napraviti biskvit od čokolade, dodajući čokoladu u prahu u testo.
Potrebni sastojci:
- 2 jajeta
- 450 grama šećera (običnog ili u prahu)
- 300 grama brašna
- 100 grama margarina za kolače ili maslaca
- 350 mililitara mleka
- 100 grama Menaž čokolade za kuvanje
- prašak za pecivo
- 100 grama kokosa
Način pripreme:
Umutiti dva belanceta, pa u umućen sneg dodati 250 grama šećera, kao i 300 grama brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Nastaviti mućenje, a zatim dodati 50 grama margarina, 200 mililitara mleka i dva žumanceta. Mutiti dok se sve ne sjedini. Smesu izlijte u dublju tepsiju, podmazanu uljem ili obloženu papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata, ili dok kora odgore ne poprimi tamno žutu boju. Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi, kako biste ga mogli seći na kocke.
Otopite čokoladu i preostali margarin sa 150 mililitara mleka i 200 grama šećera. Kuvajte na tihoj vatri, dok smesa ne postane potpuno homogena.
Kocke biskvita umačite u fil, a zatim uvaljajte u kokos. Ostatke fila i kokosa sjedinite, oblikujte kuglice i uvaljajte u preostali kokos. Prijatno!
Ovo je osnovni recept, sa kojim lako možete eksperimentisati. Mleko u testu se može zameniti jogurtom, a možete i dodati čokoladu u prahu, kako biste dobili skroz čokoladne čupavce, kao i rum ili vanilin šećer, ukoliko uživate u njihovoj aromi. Ukoliko odlučite da pravite čupavce za vreme posta, mleko zamenite vodom. Kako je ovo sajt koji okuplja ljubitelje čokolade, ovaj put se nećemo baviti varijacijama sa različitim voćnim prelivima i filovima, ali ukoliko želite da svoje čupavce učinite kremastijim, to možete učiniti tako što ćete između dva biskvita namazati Nutelu 🙂
Da li ste ljubitelji klasičnih čupavaca ili ste probali i neku od varijacija na temu?
Related
