Twix čokoladice jedan su od favorita sladokusaca širom sveta već više od pola veka. Tokom godina se pojavilo mnogo primamljivih izdanja, poput Twix-a sa pomorandžom, puterom od kikirikija, belom čokoladom, nanom ili kokosom. Ipak, klasična kombinacija hrskavog keksa i bogate karamele prelivenih mlečnom čokoladom i dalje je na tronu.
Znamo da sa šećerom i slatkišima uvek treba biti pažljiv, jer su daleko od zdrave hrane. Naravno, sve što spremimo kod kuće koristeći sveže, prirodne sastojke i izbegavajući razne aditive i konzervanse uvek je bolje od onog što možemo naći u marketima.
Ovaj ukusni klasik možete vrlo lako sam napraviti, a bićete vrlo iznenađeni koliko će ukus ličiti na original.
Biće Vam potrebno oko 90 minuta i sledeći sastojci:
Za keks
- 150g omekšalog putera
- 115g šećera
- 400g brašna
- Pola kašičice soli
Za karamel
- 600g mekanih karamel bombona
- 2-3 kašike slatke pavlake
Za čokoladnu glazuru
- 450g čokolade za kuvanje
- 13 kašika ulja
Spremanje ovog recepta se sastoji iz većeg broja koraka. Kako bismo Vam olakšali, razbili smo proces na nekoliko etapa.
- Prvo je potrebno da napravite keks koji će biti baza domaćih Twix štanglica.
- Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
- Uzmite manji pleh i obložite ga pek papirom ili podmazanom aluminijumskom folijom. Pazite da ostavite dovoljno papira ili folije da možete uz pomoć toga kasnije da izvadite keks iz pleha.
- Puter i šećer mutite mikserom u velikoj činiji oko 3 minuta, dok smesa ne postane baršunasta i meka.
- Potom u činiju dodajte brašno i so, i mutite na najmanjoj brzini dok se sve ne sjedini.
- Kada je testo spremno, prebacite ga u pripremljeni pleh. Pritiskajte masu rukama kako biste je izjednačili.
- Keks treba ukupno da se peče 18-20 minuta. Okrenite ga negde na polovini pečenja, kako bi se ispekao ravnomerno. Treba da bude svetle zlatno-smeđe boje. Budite veoma pažljivi da ga ne prepečete, jer će se u suprotnom keks mnogo mrviti. Na kraju, ostavite ga da se potpuno ohladi.
- Naredni korak je pravljenje karamel sloja. Priprema pravog karamela od nule je jedan delikatan i nimalo lak proces, tako da smo se mi ipak odlučili za prečicu. 🙂
- Otopite karamele sa slatkom pavlakom na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici.
- Ukoliko su karamele tvrđe, slobodno dodajte još jednu kašiku pavlake. Za ovaj recept je najbolje da karamel ne bude suviše čvrst, nego lagan i svilenkast.
- Sipajte karamel preko ohlađenog keksa i dobro sve poravnajte.
- Stavite pleh da se hladi u frižideru oko sat vremena.
- Na kraju je ostalo samo da isečete štanglice i prelijete ih čokoladnom glazurom.
- Glazuru spremite tako što ćete čokoladu sa uljem otopiti na pari uz stalno mešanje.
- Uz pomoć folije ili papira, izvadite slatkiš iz pleha. Zatim ga isecite na tanke štangle dužine prsta. Trebalo bi da dobijete 20 komada. Probajte da ceo kolač presečete po širini, a onda svaku polovinu na po 10 traka. Važno je da koristite veliki i oštar nož kako ne biste izmrvili keks prilikom sečenja.
- Svaku štanglu celu umočite u čokoladu koristeći viljušku ili neki sličan alat za umakanje, pa je odložite na pleh obložen folijom.
- Pleh sa poslasticama stavite u frižider da se hlade dok se čokolada potpuno ne stegne.
Ovako spremljen domaći Twix možete čuvati u frižideru do nedelju dana. Najbolje je da pre nego što se prepustite uživanju sačekate nekoliko minuta, kako bi se karamel malo opustio. Verovatno će se mališani najviše obradovati ovoj slatkoj kreaciji, ali sigurni smo da niko neće moći da joj odoli.
Uživajte! 🙂
