Napravite sami svoj čokoladni puding
Miris i ukus detinjstva – topli ili hladni čokoladni puding. Kako kod kuće, tako i u vrtiću, uvek smo se radovali kad smo videli da nas čeka ovo malo slatko iznenađenje na stolu.
Jeste li se ikad zapitali, da li možete da napravite sami svoj puding? Veoma ukusan i veoma jednostavan. E, pa možete ?!
Krenimo prvo sa sastojcima:
- 30 g kukuruznog skroba (gustina)
- 100 g šećera (beli ili sitni smeđi)
- prstohvat soli
- 700 ml punomasnog mleka
- 170 g čokolade za kuvanje sa najmanje 40% kakaa
- 1 mala kašika ekstrakta vanile
Priprema:
- U posudi pomešati gustin, šećer i so. Manji deo mleka odvojiti da bi se umutili sastojci u glatku smesu, ostatak mleka uzavreti.
- Uzavrelo mleko ulivati u smesu stalno mešajući da se ne stvore grudvice, pa vratiti na vatru (srednje jaka vatra, ne prejaka). Kad se gustin počne zgušnjavati, dodati izlomljenu čokoladu, pa nastaviti mešati 2-4 minute dok se čokolada ne otopi i smesa postane vrlo gusta (potrebno je dati gustinu dovoljno vremena da se skuva).
- Skloniti sa vatre i umešati ekstrakt od vanile.
- Vruće rasporediti u posudice i ohladiti (ili ne hladiti, ako neko voli tople – kao ja)
U slučaju ako pravite sa mlečnom čokoladom, smanjite količinu šećera. Postoji i verzija u kojoj se dodaju dva belanca, a u toj varijanti puding ima teksturu kao čokoladni mousse (što je jednako njami :).
I u vreme posta možete uživati u čokoladnom pudingu, spremljenom na malo drugačiji način. Za posnu verziju, biće vam potrebni:
- jedan avokado, srednje veličine
- pola šolje meda
- jedna i po kašika (rastopljenog) kokosovog putera (možete koristiti i kokosovo ulje)
- četvrtina kašičice ekstrakta od vanile
- četvrtina kašičice balzamiko sirćeta
- četvrtina šolje kakao praha
- prstohvat morske soli.
U blender ubacite avokado, med, kokosov puter, ekstrakt od vanile i sirće, te miksajte dok se sastojci ne sjedine. Nakon toga dodajte kakao i so i ponovo miksajte, dok ne dobijete smesu koja je gustine pudinga. Servirajte odmah ili stavite u frižider na pola sata. Ovako spremljen puding možete čuvati u frižideru 24 časa.
Pa, prijatno! ?
Vaš komentar:
