Crna čokolada – rešenje za zdrave recepte

Verovali ili ne, postoje ljudi koji ne vole slatko. U te ljude spadam i ja; od malena, najviše volim gorko, ljuto i slano. Sem toga, pokušavam, kao i većina nas, da se koliko toliko zdravo hranim pazeći na sastojke koje unosim u organizam. Zdrava ishrana je prešla u modu i veliki broj ljudi ne želi više da unosi u svoj organizam slatkiše pune raznih hemijskih sastojaka i prerađevina.

I tako, svaki put kad nam dolaze gosti, želim da poslužim nešto posle ručka – da bude slatko (ali ne previše) i gorko (baš onako kako volimo), da lepo izgleda na stolu – kao pravi dezert ali i da je pripremljeno od zdravih i niskokaloričnih sastojaka. Pritom, moram da ugodim svima – i veganima i vegetarijancima i onima koji su na dijeti ili im je lekar zabranio šećer ali i onima koji jedu sve.

Rešenje predstavljaju čuvene kuglice od crne čokolade i oraha koje se služe u korpicama i u zavisnosti od boje korpice, možemo da ih uklopimo sa novogodišnjom dekoracijom (uvaljane u kokos – izgledaju kao snežne grudvice), sa rođendanskom dekoracijom ako ih serviramo u tufnastim korpicama ili, u elegantnim belim – pogodnim za sva druga slavlja.    

Pre nego što pređemo na recept, da se podsetimo zašto je crna čokolada toliko zdrava da je čak i lekari preporučuju:

– dokazano poboljšava raspoloženje jer kakao (i visok procenat koji se nalazi u crnoj čokoladi) sadrži serotonin koji u ljudskom organizmu izaziva prijatne emocije i čini nas srećnim

– deluje preventivno protiv bolesti kardiovaskularnog sistema zahvaljujući polifenolima koji poboljšavaju cirkulaciju i smanjuju rizik od stvaranja ugrušaka

– smanjuje štetni holesterol

– poboljšava kognitivne sposobnosti, pamćenje i pažnju

– deluje kao prirodni analgetik

– sprečava dijabetes jer ne uzrokuje skok glukoze u krvi nakon konzumiranja

– preporučuje se i osobama koje su na dijeti

– i najlepše od svega, usporava proces starenja zahvaljujući antioksidantima koje sadrži.

Kuglice od čokolade i oraha

Skoro sve recepte spremam ‚‚odoka‚‚ i u zavisnosti od potrebe, dodajem još malo putera ili keksa (ako je testo suvo i vidite da se kuglice krune, dodajte po potrebi još malo putera; ako su kuglice međutim isuviše teške za oblikovanje i vidite da se testo ne odvaja lako iz mase nego se lepi za prste, u tom slučaju dodajte još oraha ili malo mlevenog keksa koji će dati čvrstinu). Količine koje su u receptu date su dovoljne za otprilike 30-40 kuglica (zavisno od veličine). Šećer ne koristim već sušene urme u prahu kao zaslađivač. 

Sastojci:

 200 g crne čokolade za kuvanje

200 g mlevenih oraha

200 g sušenih urmi u prahu

40 g meda

1 kašičica ruma

50 g maslaca

50 g mlevenog keksa

Malo kokosa u koji ćemo uvaljati kuglice na kraju

Priprema:

Mikserom penasto umutiti puter, dodati prah od sušenih urmi a zatim i narendanu čokoladu i ostale sastojke.

Vaditi kuglice malom kašičicom. Da bi se lakše oblikovale, povremeno ukvasiti ruke sa par kapi vode. Uvaljati svaku kuglicu u kokos i staviti u korpicu. Ostaviti na hladnom sat – dva da se stegnu.  

Ovaj recept je pogodan i za one koji su na dijeti ali i za vegane, vegetarijance i sve ostale koji su ljubitelji prirodnih sastojaka i zdrave hrane.

Sviđa vam se tekst? Posetite moj web sajt za još zanimljivih članaka: www.urbanalegenda.com