Reč-dve o proizvođaču

Sigurno ste čuli, a možda i sami pomislili, kako kvalitetna ishrana mora biti i skupa. A i da te namirnice često baš i nisu najbogatijeg i najprijatnijeg ukusa… međutim, dmBio proizvodi su tu da razbiju sve ove i njima slične predrasude! Kao pripadnike još jedne od dm robnih marki, i dmBio proizvode odlikuje povoljna cena, a nakon što ih probate, shvatićete da ih odlikuje i bogatstvo ukusa (i mirisa). dmBio u svom asortimanu ima veliki izbor organskih proizvoda proizvedenih od sirovina iz ekološkog uzgoja.

Pakovanje

Čokolada dolazi u jednostavnom pakovanju, na kom ćete verovatno prvo primetiti dm logo i nacionalnu oznaku za organski proizvod, pa tek onda sličicu “kockica” čokolade sa kokosom, mangom, i marakujom. Kao i svi proizvodi dm marke, i na ovom je sve na nemačkom. Na prednjoj strani pakovanja se takođe nalaze i dm-ova oznaka “Bio nach EG Öko Verordnung”, kojom se označavaju proizvodi kod kojih su održiva proizvodnja i dobrobit životinja u prvom planu, kao i zvanična oznaka za organske proizvode koji su prošli proces kontrole i sertifikacije i koje je odobrilo sertifikaciono telo pod kontrolom Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede.

Sastav

Od pakovanja je možda ipak važnije ono što se nalazi na poleđini čokolade, a to su podaci o sastavu kao i o nutritivnim vrednostima. Ono što ćete verovatno odmah primetiti je odsustvo emulgatora, kao i mali broj sastojaka. Ova čokolada sadrži 7,5% pahuljica marakuje, 5% pahuljica manga, i 2,5% kokosovih pahuljica. Iznenadila sam se kada sam videla da sadrži nekakve pahuljice, jer sam očekivala komadiće (kandiranog) voća. Pored pahuljica marakuje je u zagradi pojašnjeno da je to u stvari sok od marakuje i kukuruzni skrob. Nakon prvobitnog razočarenja što u čokoladi nema komadića pravog voća, pogled na preostale sastojke malo popravlja situaciju, jer ova čokolada sadrži samo još smeđi šećer iz šećerne trske, punomasno mleko u prahu, i kakao maslac.

Nutritivna vrednost

Što se makronutijenata tiče, na 100 grama, ova bela čokolada ima 2290 kJ, odnosno čak 549 kalorija. Sadrži 34 grama masti, od kojih 27 grama predstavljaju zasićene masne kiseline, ali i čak 53 grama ugljenih hidrata (od toga 45 grama šećera). Sadrži 6,9 grama proteina.

Otvaranje i izgled čokoladne table

Iako ima i zaštitnu foliju, tako je savijena da će se pomerati zajedno sa omotom dok budete otvarali svoju čokoladu. Ono što me je oduševilo je činjenica da ova mini čokolada stvarno izgleda kao mala verzija čokoladne table, jer je podeljena u 10 jednakih minijaturnih “kockica” čokolade. Čokolada je bledo žute boje karakteristične za belu čokoladu, sa primesama pahuljica kokosa, manga i marakuje.

Ukus čokolade

Kockice se lako lome, a dok se čokolada bude topila među vašim prstima, osetićete miris kokosa. Čokolada je kremasta, i uopšte nije tako slatka, kako biste možda očekivali od bele čokolade. Kockice su minijaturne, idealne za lagano otapanje u ustima tokom kog ćete osetiti i sve ove sitne pahuljice u njenoj teksturi.

Zaključak i ocena

Moram priznati da sam bila malo skeptična, jer do sada nisam probala neku ovako “egzotičnu” čokoladu, i, iako sam ljubitelj bele čokolade, dešava se da budu preslatke. Nakon prvobitnog razočarenja što čokolada ne sadrži komadiće voća, već pahuljice od voćnog soka i kukuriznog skroba, oduševio me je prijatan ukus bele čokolade. Čokolada je dobrog sastava, bez emulgatora, veštačkih aroma i zaslađivača, i u praktičnom mini pakovanju koje je čini idealnom poslasticom kada poželite nešto slatko, a ne želite da vas grize savest nakon toga. Možda nećete dovoljno osetiti ukus manga i marakuje, ali miris kokosa i divan ukus bele čokolade su tu da sve nadomeste. Naravno, za malo veće društvo, ili one koji stvarno uživaju u ukusu čokolade, tu je uvek i veće pakovanje

Da li ste već probali neku od dmBio čokolada? Koju biste sledeću čokoladu iz njihovog asortimana želeli da vidite u našem Njam testu?

The post dmBio bela čokolada sa kokosom, mangom i marakujom first appeared on Moja Čokolada.

Pakovanje

Da počnemo upravo od toga, po već ustaljenom običaju. Samo pakovanje je bele boje, od tvrdog kartona, sa zlatiskom prošaranim detaljima, i zlatno narandžastom bojom. U gornjem delu pakovanja nalazi se logotip Lindt, a ispod toga Creation. Sam naziv čokolade se prodaje pod opisom Heavenly Crème Brûlée.  Pretpostavljamo da je Creation linija proizvoda, ili ovih čokolada, što svakako nameravamo da tek istražimo. Na samoj sredini omota se nalazi motiv Crème Brûlée deserta, sa prstenom od topljene čokolade i kockicom čokolade u preseku. Ispod u dnu se nalazi grb proizvođača, sa opisom Ekstra fine mlečne čokolade sa karamelizovanim komadićima šećera i punjenja kremom.

Sve u svemu jedan veoma bogat doživljaj i proizvod koji dok držite u ruci čini da se osećate posebno i kada držite svojevrsnu vrednost.

Reč dve o proizvođaču

Lindt & Sprüngli AG odnosno skraćeno samo Lindt je čuveni švajcarski proizvođač čokolada i čokoladni deserata osnovan još davne 1845.godine,  a poznat pre svega po čokoladnim truflima i čokoladni štanglicama, pored ostalih slatkiša. Proizvodnju čokolade je započeo David Sprüngli sa svojim sinom Rudolfom i tako osnovao David Sprüngli & Son čokolateriju, u starom delu Ciriha, 1836. godine. Zatim je sa razvojem proizvodnje 1899. godine kupio fabriku čokolada Rodolphe Lindt u Bernu. Danas kompanija Lindt & Sprüngli AG broji desetine hiljada prodavnica širom sveta, sa bilionskim profitima, a posebno u US i Kanadi.  Najpoznatiji i najprodavaniji slatkiš su im trufli Lindor. 

Sastav

Da pređemo na deklaraciju istaknutu na pozadini pakovanja. Čokolada sadrži 30% kakao delova, što je prilično uobičajeno za punjenje čokolade ovog tipa, dok je udeo mleka prilično visok – čak 20%. Pored toga tu su još i šećer, kakao masa, ahidrovana mlečna mast, mleko u prahu 14%, sredstvo za dizanje testa??, lomljeni vafel listovi, prirodna aroma vanile, ekstrakt ječmenog slada? Sve u svemu ok, nema veštačkih aditiva i poboljšivača ukusa, što je i normalno za ovako jak svetski brend, a to je svakako i stvar koja nas raduje.

Otvaranje i izgled čokoladne table

Samo pakovanje se lako otvara sa zadnje strane, putem posebno za to predviđenog dela sa perforacijom u gornjem desnom uglu. Po otvaranju pred nama se otvara  tabla u pažljivo umotanoj aluminijumskoj foliji. Nešto na šta smo već navikli. Otpakujemo je pažljivo i tu se pojavljuje polako njeno veličanstvo – čokoladna tabla sa veoma lepo oblikovanim ne tako malim kockama čoklade. U trenutku odmotavanja, ako imate istančano čulo mirisa, nećete moći da omašite.. Pođosmo za mirisom i oduševismo se. Čokolada miriše tako dobro.. da vas nagoni da udahnete duboko taj miris koji će vas prožeti cele. To je miris čokolade, ali čokolade ispunjene karamelom, onaj isti domaćinski miris kakve imaju kuće u kojima se spremaju kolači sa čokoladom i karamel kremom.. Miris je ovde stvarno nešto posebno!

Sada već govorimo istim jezikom. Pažljivo okrećemo tablu i pred nama se pojavljuje njeno veličanstvo – prilično masivna tabla čokolade sa lepim velikim kockama, ukrašenim logotipom proizvođača.

Ukus čokolade

Još uvek pod utiskom mirisa ove čokolade odlučujemo da se upustimo u sledeći izazov – njen ukus. Čokolada se meko lomi, pretpostavljamo zbog učešća toliko mleka, i topi u ustima. Međutim prvi utisak je prilično standardan. To je mlečna čokolada, lepa je…sve dok u trenutku na jeziku ne osetite i krem punjenje.. a onda u nekom trenutku pod zubima osetite slatko krckanje karamelizovanog šećera koje se meša sa kremom, i čokoladom..i daje vam jedno potpuno novo ispunjujuće iskustvo.. Sada nam je jasan i opis, i miris, i izgled, i cena, sve postoje jedno- Fantastično iskustvo savršenog ukusa i spoja krema i čokolade u jednom. Nećete stati na dve kocice, jer svaka kockica sadrži svoj nivo zadovoljstva koje samo raste.. Ali se svaka kockica mora jesti polako i sa uživanjem.

Zaključak i ocena

Od nas ova čokolada ima čistu desetku! I unapred se radujemo da probamo još neku ove vrste! Svaka čast Lindt! 

The post Lindt Creation – Crème Brûlée lux čokolada first appeared on Moja Čokolada.

Ja sam izabrala belu čokoladu sa dodatkom burbona i vanile, iako bela čokolada nikada nije moj prvi izbor, ali ova kombinacija deluje zaista primamljivo.

Pakovanje

Dizajn ambalaže stvarno je raskošan. Jednostavna satenska traka preko nje uvezana u mašnu je sasvim dovoljna da nastane jedan divan poklon i znak pažnje. Čokolada je upakovana u kartonski omot crne boje sa zlatnim detaljima i zaista lepim motivima onoga što se nalazi unutra. Kada se otvori prvi sloj, ukazuje se folija zlatne boje, cela prekrivena logom brenda, koji više liči na grb neke srednjovekovne kraljevske porodice. Ovakvo pakovanje visoko diže lestvicu očekivanja u vezi sa samom čokoladom i njenim ukusom.

Otvaranje pakovanja i kockice čokolade

Tabla se sastoji od deset većih kockica, sa grbom utisnutim na svaku od njih. Kroz uobičajenu nežno žutu boju ove poslastice provlače se sitne crne tačke za koje sam pretpostavila da su od vanile i da su dobar znak da će čokolada zapravo pružiti ono što je navedeno na omotu. Ubrzo će se ispostaviti da nisam bila u pravu.

Ukus čokolade 

Čokolada se lako lomi i tekstura je zaista odlična, mekana i kremasta, medjutim – nema traga ni vanili ni burbonu. Ukus je kvalitetne, ali klasične bele čokolade, za mene pomalo preslatke.

Kada sam pogledala sastav, shvatila sam zašto je to tako – sadrži samo 0.1 procenat ekstrakta i još toliko mlevenog štapića vanile. Ipak, primetila sam da su pored toga sastojci prilično uobičajeni i prirodni, poput šećera, mleka u prahu i kakao maslaca, bez onih silnih E oznaka i hemijskih formula od kojih obavezno treba bežati kada se kupuje bilo kakva hrana.

Jos jedan nezgodan momenat jeste veličina kocki – 125 g čokolade razliveno je u prilično tanku ploču, što svakako doprinosi eleganciji njenog sveukupnog izgleda, ali ipak nije najpraktičnije rešenje. Ona sadrži mnogo maslaca i brzo kreće da se topi u rukama, tako da bi bilo mnogo bolje i lakše za konzumaciju da se kockice mogu pojesti u jednom zalogaju.

Rezime

Ova čokolada je daleko od neukusne, i verovatno ćete uživati u njoj, ali ipak nije ono za šta je reklamirana, i definitivno nije nešto što prosečan ljubitelj bele čokolade nije već mnogo puta probao.

The post Bourbon Vanilla bela čokolada first appeared on Moja Čokolada.

Pakovanje čokolade

Ova čokolada dolazi nam u veoma privlačnom tirkizno plavom pakovanju sa slovima u zlatotisku, a promoviše se pod parolom Original Happines koji prati sam naziv čokolade.  Samo pakovanje moramo da kažemo da više podseća na tvrdi povez neke knjige. Reklo bi se da je proizvođač želeo da na taj način ostavi što jači utisak posebnosti i ekluziviteta ove čokolade, pošto je sledeći bitan podatak koji ćete pronaći u samom nazivu taj koji govori o tome koliko ova čokolada sadrži u sebi kakao delova – Čak 72% kakoa! Reklo bi se da takava podatak uz samu ambalažu puno obećava. Na prednjoj strani dole u dnu je logotip proizvođača – DELICATA isto u zlatotisku.

Na poleđini pakovanja se mogu naći informacije o sastavu koje deluju veoma zanimljivo ako znate neke od tih jezika. Srećom pa je tu i srpska nalepnica sa deklaracijom koja navodi da je čokolada sastavljena od svega 3 sastojka: Kakao mase Tanzanija, šećerne trske i kakao maslaca, organskog porekla. I to je sve! Deluje.. pa rekli bismo u najmanju ruku – zdravo?

Otvaranje pakovanja 

Pa da krenemo onda i sa otvaranjem. Otvaranje pakovanja je na poleđini putem za to predviđene perforacije koja vam omogućava da otvorite lako zadnji poklopac. Ovde se na sve mislilo baš rekli bismo. Po samom otvaranju sačekaće vase lepo estetski uklopljen tekst na prijateljskom nerazumljivom jeziku koji liči na belgijski, ali može biti i holandski ili francuski. Ima tu od svega po malo, ali najmanje recimo engleskog koji bismo mogli da pročitamo. Daljim otvaranjem pojavljuju se tekstovi koji pominju i Kilimandžaro, te Tanzaniju, i neke daleko egzotična mesta, koja bi trebalo da nas upute u poreklo ove čokolade.

A unutra..

Sve sluti na to da će sama čokolada biti neko posebno iskustvo. Otvaramo pažljivo alu foliju u koju je standardno umotana čokolada i pred nama se pojavljuje lepa tanka tabla crne čokolade. Okrećemo je očekujući neke zanimljive šare na samoj tabli čokolade i kockama, ali tu nas dočekuje blago razočaranje. Kocke su sasvim prazne, bez ikakvih šara, ornamenata ili nekih detalja koji bi dodali još neku estetsku komponetu. Neobično, svakako da posle tako privlačnog pakovanja sama tabla bude ovako tretirana. Ali dobro, navikli smo da izgled nije presudan kod čokolade. Čokolada puca kod lomljenja, prilično jako, reklo bi se da se radi o svežem proizvodu sa zaista dosta kakaoa.

Ukus čokolade

Ipak, čokolada nas ne oduševljava ukusom. Kockica, dve, i već nećete imati više želje da uzmete i treću kockicu. Oseća se da ima puno kakaoa, oseća se i da nema drugih primesa, zaslađivača i slično, ali sam ukus nema ništa specifično što bi moglo da vam se svidi i da vas nagna da uzmete još jednu kockicu. Verujemo da će ova čokolada biti interesantna onima na dijeti koji treba da se oslobode šećera ili ga konzumiraju u što manjim količinama, kao dijetetski proizvod ili za one koji žele da konumiraju samo zdrave organske proizvode.

Moguće da će prefinjeni ljubitelji crne čokolade pronaći u njoj nešto zanimljivo za sebe, ali mi nismo.

Zaključak i ocena

Naša ocena ove čokolade je neka srednja sedmica, najviše zbog pakovanja i jer se ipak radi o organskom proizvodu sa visokom količinom kakao delova.

The post Tanzanijska crna čokolada first appeared on Moja Čokolada.