Mekanu i baršunastu teksturu ovog kolača neće odbiti ni najzahtevniji i najprobirljiviji klinci, tako da je siguran izbor za sve ukućane ili goste. Takodje, on može da posluži kao odlična baza koju Vi potom možete da dopunjavate i prilagođavate sopstvenim potrebama i ukusu.

Evo šta će Vam biti potrebno za testo:

1. 2 šolje brašna
2. 2 šolje šećera
3. 2 šolje jogurta
4. 1 šolja ulja
5. ½ kašičice sode bikarbone
6. 5-6 kašika kakoa u prahu

Da zaokruži celu priču i doda posebnu svilenkastu notu kolaču neophodan je i preliv, a pravi se od sledećih sastojaka:

1. 5 kašika šećera
2. 15 kašika mleka
3. 150g putera
4. 200 g čokolade za kuvanje

S obzirom da se ne koriste jaja, nije Vam potreban čak ni električni mikser, smesa se lako može ujediniti varjačom. Što se tiče veličine šolja, važno je samo da za merenje svih sastojaka koristite istu, zbog proporcija. U tu svrhu moze poslužiti  i čaša od jogurta (što znači jedan sud manje za pranje! :)).

Sve sastojke za testo lagano mešajte dok ne dobijete konzistentnu masu. Potom je izručite u pleh na koji ste prethodno stavili pek-papir i ubacite u zagrejanu pećnicu. Pecite na 220 stepeni oko 20 minuta. Vreme pečenja često moze da varira, tako da držite kolač  na oku, i koristite se starim dobrim trikom sa čačkalicom da proverite da li je gotov.

Pred kraj pečenja biskvita, počnite  sa pripremom preliva. Ovo je važno zato što se vruć kolač  mora prekriti vrućom glazurom, pa obratite pažnju na vreme. Stavite  šerpu na laganu vatru, u nju naspite mleko i dodajte izlomljenu čokoladu, šećer i puter (ili margarin). Sve vreme budite tu i polako mešajte, jer čokolada lako zagori.

Kada je sve gotovo, biskvit prvo isecite na kocke, pa ga zatim prelijte. Kada se dobro ohladi, služite ga sa kuglom šlaga ili sladoleda i uživajte.

Ovaj recept se može modifikovati na razne načine. Ako želite da dodate malo hrskavosti, u smesu za testo ubacite  šaku-dve naseckanog koštunjavog voća poput oraha, lešnika ili badema. Da unesete malo svežine u ovaj bogati, raskošni čokoladni ukus, negde na polovini pečenja testa, po površini rasporedite crveno voće, na primer višnje ili maline. Lepo bi išla i narendana korica pomorandže. Ako biste da probate nešto sasvim drugačije, pre pečenja smesi dodajte kikiriki puter (nemojte ga skroz umešati, neka bude poput mermerne šare).

Kuvanje je umetnost, i može biti jedan veoma zabavan i kreativan process, a ne samo obaveza. Zato, neka Vam recepti koje nadjete posluže samo kao osnova i inspiracija koju  ćete zatim dalje nadogradjivate onako kako se Vama dopada. Tako  ćete svaki put biti zadovoljni, a Vaši specijaliteti jedinstveni i unikatni.

Prijatno!

The post Najukusniji brownies kolači koji uvek uspeju first appeared on Moja Čokolada.

Ok znamo, pisali smo do sada u više navrata o raznim receptima čokoladnih kolača. I pomenuli smo recept o čokoladnom sufleu, koji vas je oduševio, kao i onaj o neodoljivom čokoladnom kolaču koji se ne peče,  pa onda onaj o posnim čokoladnim išlerima, te nezaobilaznim čokoladnim mafinima  ali sada za vas imamo nešto za šta smo sigurni da niste do sada ni čuli!

Predstavljamo vam tajni recept za specijalne čokoladne brownies-e ni manje ni više nego sa tikvicama! Da, dobro ste čuli, jedan od važnih sastojaka ovog kolača su upravo tikvice, svima poznate i lako dostupne. One uz naravno nezaobilaznu čokoladu će dati vašim kolačima tu privlačnu vlažnost i svežinu koja će mamiti vaša čula i prefinjene ukuse vaših gostiju Još više ćete se sigurno iznenaditi kada budete čuli da vam za ove čokoladne browniese ne trebaju ni jaja!

Pa, šta vam je potrebno da napravite ovakvo jedno zadovoljstvo i ulešate sebi dan?

Za početak potrebno vam je: 

• 1/2 šolje ulja
• 200 grama belog šećera  
• 2 kesice vanilin šećera
• 400 grama brašna tip 400
• 100 grama kakao praha
• 1/2 kašičice soda bikarbone
• 1 kašičica soli
• 400 grama, narendanih, prethodno oljušćenih svežih tikvica!
• 100 grama mlevenih oraha ili lešnika po izboru

Za čokoladnu glazuru vam je potrebno:

• 100 grama čokolade za kuvanje
• 100 ml pavlake za kuvanje

Pravljenje čokoladno tikvičastih browniesa

Pomešajte ulje, šećer i vanilu u velikoj posudi i dobro umutite sve zajedno. U posebnoj činiji izmešajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i so. Onda pomešajte sa prethodno umućenim šećerom i uljem sve zajedno. Dodajte u smesu narendane tikvice i lešnike ili orahe i ostavite da odstoji sve zajedno desetak minuta. Zatim podmažite posudu za pečenje i lepo razvijte testastu masu po tepsiji ili plehu. Pecite na temperaturi od 350 stepeni 25-30 minuta. Videćete da su brownisi dobro pečeni ako zabodete čačkalicu u testo i ona bude čista, ili samo sa par mrvica zalepljenih za nju.

Da biste napravili čokoladnu glazuru:
Narendišite čokoladu za kuvanje u posudu srednje veličine. Dodajte umućenu pavlaku za kuvanje u posudu za kuvanje i stavite da se zagreje. Kada vidite da je počela da ključa, sklonite je sa vatre i dodajte u nju narendanu čokoladu kako bi se istopila. Na laganoj vatri potpuno istopite čokoladu u pavlaci za kuvanje. Zatim takvu glazuru prelijte preko pečenih brownisa, i ostavite da se ohladi. Služite hladne browniese posute šećerom u prahu odozgo i sa listićem nane kao dekoracijom.

Uživajte i pišite nam kako vam se svideo ovaj recept!

The post Čokoladni brownies sa tikvicama? first appeared on Moja Čokolada.