Novogodišnja noć samo što nije zakucala na vrata. Deda Mraz nas je već posetio, jelke su okićene, šljokice spremne… adrenalin već uveliko kruži našim venama.

Za nas koji smo odlučili ostati u toplini svoga doma ili ugostiti nama drage ljude – ideja nikada dosta. Šta spremiti, po čemu biti jedinstven, kako napraviti nezaboravnu atmosferu i originalne kulinarske delicije?

Da li želite nešto čokoladno, pahuljasto i neodoljivo?

Predlažemo vam da to upravo bude novogodišnji čokoladni oblak!

Krenimo prvo sa biskvitom:

• 250 g tamne čokolade
• 125 g putera
• 2 cela jaja
• 4 žumanca
• 4 belanca
• 2 x 5 kašika šećera
• 2 kašike likera od višne

Sastojci za krem:

• 500 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
• 2 vanilin šećera
• 2 kašike kakaa

Priprema:

• Tamnu čokoladu otopiti na pari, a zatim joj dodati i puter – kako bi se zajedno rastopili. Odvojeno od toga, četiri žumanca i dva cela jajeta izmiksati sa prvih 5 kašika šećera. Nakon toga, u tu smesu dodati mešavinu čokolade i putera, te 2 kašike likera od višnje.
• U posebnoj posudi miksati 4 belanca, te postepeno dodavati i drugih 5 kašika šećera. Sad je vreme da se dvije smese spoje i pomešaju.
• Smesu izlevamo u kalup, koji smo prethodno obložili masnim papirom. Biskvit pečemo na 180 stepeni oko 40 minuta. Kada je gotov, ostavimo malo da se ohladi.
• Biskvit će malo splasnuti, a mi ćemo na njega dodati umućeni slag u koji smo dodali i vanillin šećer, a zatim posuti i kakaom u prahu. Posle toga, naš kolač ide na hlađenje i spreman je za goste i najluđu noć!

Srećna vam, slatka i čokoladstvena 2019. godina!

The post Novogodišnji čokoladni oblak first appeared on Moja Čokolada.

Sve što se radi, planira ili sprema sa ljubavlju – ili sve čemu je tema ljubav – je uvek i posebno i lepo. U prethodnom članku sam vam predstavila čokoladne fontane kao atraktivni i zanimljiv ukras na svadbenoj trpezi, ali zašto da svoju svadbu ne upriličite sa jednom čokoladnom svadbenom tortom?

Svadbene torte su uglavnom bele boje – prelivene fondanom ili šlagom. Za one mladence koji žele da ponude nešto malo drugačije na svojoj svadbi, predlog bi mogao biti – čokoladne torte, prelivene čokoladom! Za čokoljupce, pravi užitak za njihov veliki dan.

Čokoladne torte izgledaju veoma prefinjeno i elegantno – bilo da je “gola” torta u pitanju ili dekorisana. U poslednje vreme, pravi hit je dekoracija čokoladnih torti sa omiljenim pralinama, kockicama omiljene čokolade ili Ferrero Rocher kuglicama… tako da torte deluju kao prava mala riznica naših omiljenih ukusa. Osim toga, čokoladne torte se veoma lepo mogu ukrasiti i sa voćem, pravim cvećem ili pojedinačnim cvetovima – kao i čitavim nizom drugih mogućnosti kada je dekorisanje u pitanju – a da i dalje zadrže svoju eleganciju i veličanstvenost.

Na svim venčanjima, torta zauzima posebno mesto i ona se bira pažljivo, satima i danima. Odabir torte je jednako bitan, kao i odabir venčanice ili svečanog odela. Čak je i poslastičari prave sa posebnom pažnjom, a neke od njih su prava mala umetnička dela. Budući mladenci tako, za svoju tortu iz snova, biraju oblik, boje, dekoracije, dizajn, kao i veličinu – s obzirom na broj zvanica (po broju šnita) – unoseći svu svoju ljubav i maštu u buduće slatko savršenstvo.

Čokoladne nijanse naglasiće toplinu i plemenitost para, kao i nežnost. Čokolada je povezana sa toplinom, radosti i osećajem ugodne slatkoće i sreće. Ona je simbol svega što nas čini strastvenim.

Torta je savršena onda kada i izgledom, a i ukusom izazove čitav niz emocija, ekspoloziju ukusa, kada se taj ukus veže za određeni događaj i kada vas – kao miris omiljenog parfema – može vratiti tačno na određeno mesto i vreme. Na Vaše venčanje.

Osim čokoladnih torti, tema celog venčanja bi mogla biti u znaku čokolade – tako da bi cvetne dekorativne aranžmane na stolovima mogli zameniti čokoladni slatki buketi/bidermajeri (sa vašim omiljenim pralinama), čokoladni suveniri za goste (čokoladice sa vašim imenima, praline sa ispisanim “hvala”) i slično.

Kao i u svemu ostalom – uvek se pamte originalne proslave i nesvakidašnji doživljaji. Čokoladne teme bi zasigurno razveselile sve vase goste, koji bi još dugo pamtili vaš posebni dan.

The post Svadbene čokoladne torte first appeared on Moja Čokolada.

Sastojci:

Podloga od keksa:

• 300 g mlevenog keksa
• 100 g prženih i mlevenih lešnika
• 1 supena kašika kakaa u prahu
• 180 g maslaca

Čokoladni mousse:

• 300 g čokolade za kuvanje
• 100 g maslaca
• 100 ml vode
• 6 jaja
• 3 supene kašike šećera

Priprema:

U činiji pomešajte mleveni keks (npr. čajne kolutiće ili petit beurre), mlevene lešnike i kakao u prahu. Maslac otopite na laganoj vatri i dodajte ga mešavini od keksa i lešnika. Kašikom sve dobro izmešajte. Smesu postavite na dno kalupa za torte i ostavite u frižider dok pripremate čokoladnu mousse kremu.

Čokoladu i maslac zajedno s vodom zagrevajte na laganoj vatri dok se ne otope. Posudu s čokoladom i dalje držite na laganoj vatri pa dodajte jedan po jedan žumanac i svaki žumanac kratko izmiksajte.

Belance uz postupno dodavanje šećera umutite u čvrsti sneg.

Čokoladnoj kremi dodajte malo po malo snega od belanaca i kašikom lagano mešajte dok ne dobijete glatki, čokoladni mousse.

Mousse ulijte u kalup za torte preko podloge od keksa. Tortu ostavite u frižider preko noći kako bi mousse očvrsnuo.

Pre posluživanja svoju čokoladnu tortu po želji ukrasite umućenim šlagom ili sezonskim voćem.

The post Recept za brzu čokoladnu tortu first appeared on Moja Čokolada.