Sirove čokoladne torte sve više osvajaju svet zdravih poslastica – i to s razlogom. Bez pečenja, bez rafinisanog šećera, bez brašna, a opet bogatog ukusa koji podseća na najfinije čokoladne delikatese. Njihov šarm leži u jednostavnim, prirodnim sastojcima poput oraha, urmi i kakaa, koji u savršenom balansu pružaju energiju, vlakna, dobre masti i ono što najviše tražimo – pravi čokoladni užitak. I ono što je najlepše – deca ih obožavaju! Umesto industrijskih grickalica, sirova torta može postati omiljena užina, rođendanski kolač ili čak zamena za doručak.

U nastavku ti donosimo recept koji je idealan za roditelje koji žele zdravije alternative za svoju decu, ali i za sve koji traže brzu, hranljivu i neverovatno ukusnu poslasticu – bez ijedne sekunde u rerni.

Sirova čokoladna torta koju deca obožavaju

Vreme pripreme: 20 minuta
Količina: za 4 osobe
Pogodno za: decu, vegane, osobe koje izbegavaju gluten, laktozu i rafinisani šećer

Sastojci:

Za koru:

• 1 šolja oraha
• 1 šolja mekih urmi (ako su suve, potopiti ih 10-ak minuta u toplu vodu)
• 1/4 šolje sirovog kakao praha (ili običnog, nezaslađenog kakaoa)
• Prstohvat soli

Za fil:

• 1 šolja indijskih oraha (potopljenih minimum 4 sata ili preko noći)
• 1/4 šolje javorovog sirupa ili agavinog sirupa
• 1/4 šolje rastopljenog kokosovog ulja
• 1/4 šolje sirovog kakao praha
• 1 kašičica ekstrakta vanile (po želji)

Priprema:

1. Kora:
   • U blender ili seckalicu stavi orahe i miksuj dok ne dobiješ brašnasto zrnat miks.
   • Dodaj urme, kakao prah i prstohvat soli, pa nastavi da melješ dok ne dobiješ lepljivu masu.
   • Utisni smesu u kalup za tortu obložen papirom za pečenje (idealno mali okrugli kalup) i poravnaj prstima.
2. Fil:
   • Isperi potopljene indijske orahe i stavi ih u blender.
   • Dodaj javorov sirup, kokosovo ulje, kakao prah i vanilu. Miksuj dok ne dobiješ potpuno glatku kremastu teksturu.
   • Prelij fil preko kore i poravnaj površinu špatulom.
3. Zamrzavanje:
   • Stavi tortu u zamrzivač na najmanje 2 sata dok se ne stegne.
   • Pre serviranja ostavi da odstoji 10-ak minuta na sobnoj temperaturi.

Saveti:

• Možeš dodati maline, borovnice ili seckane lešnike na vrh za dodatni šmek.
• Umesto indijskih oraha možeš koristiti makadamiju (za kremastiju teksturu) ili bademe (za više vlakana).
• Ova čokoladna torta može stajati u frižideru do 5 dana, a u zamrzivaču i do 2 nedelje.

Zašto je deca obožavaju?

Zato što ima bogat čokoladni ukus, ali bez gorkog posleukusa ili preterane slatkoće. Tekstura je kao kod najmekše čokoladne kreme, a sastojci su potpuno prirodni. Osećaj nakon jedenja je lagan, a ne kao posle parčeta obične torte – bez umora i bez šećernog šoka.

Sirova čokoladna torta nije samo desert – to je izjava stava o zdravijem životu bez odricanja od užitka. Kada se deca naviknu na ovakve poslastice, postaje mnogo lakše smanjiti unos rafinisanih šećera i industrijskih grickalica. A uz ovako ukusan recept – to čak može postati i zabava!

The post Sirova čokoladna torta koju deca obožavaju – Bez pečenja, bez šećera, bez griže savesti first appeared on Moja Čokolada.