1. Dorina – Hrvatska (Kraš)

• Procenat kakoa: 30–70% (različite varijante)
• Opis: Dorina čokolade su klasik koji spaja kvalitetan kakao i prepoznatljivu teksturu. Popularne su zbog širokog spektra ukusa – od mlečne čokolade, orašastih plodova, do tamne čokolade sa višim procentom kakaa.
• Prednosti: Balansiran ukus, odličan kvalitet kakaa, široka dostupnost.
• Mane: Neki proizvodi su više komercijalni i industrijski.

2. Najlepše želje – (Soko Štark)

• Procenat kakaa: 25–30%
• Opis: Kremasta mlečna čokolada, tipična za ovaj brend. Popularna zbog jednostavnog i prepoznatljivog ukusa.
• Prednosti: Pristupačna, slatka, odlična za decu i odrasle.
• Mane: Nizak procenat kakaa, manje intenzivna za ljubitelje tamne čokolade.

3. Luks – Slovenija (Gorenjka)

• Procenat kakoa: 50–85%
• Opis: Luks čokolade su premium opcija iz Slovenije, sa izraženim ukusom kakaa i minimalnim dodatkom šećera. Idealne za one koji vole tamne čokolade i intenzivne ukuse.
• Prednosti: Fini balans, kvalitetan kakao, više “gurmetski” doživljaj.
• Mane: Manje poznate izvan Slovenije, skuplje u maloprodaji.

4. Mak Zara – BiH

• Procenat kakoa: 40–60%
• Opis: Mak Zara i drugi lokalni proizvođači iz BiH nude čokolade sa autentičnim ukusom. Često koriste prirodne sastojke i imaju bogatiji kakao profil.
• Prednosti: Autentične, manje industrijske, idealne za ljubitelje pravih čokolada.
• Mane: Ograničena distribucija, teško dostupne van BiH.

5. Galeb 80% kakao – Pionir Subotica

Mane: Previše gorka za ljubitelje mlečne ili vrlo slatke čokolade, nema punjenja i aroma.
Procenat kakaa: 80%
Opis: Intenzivna tamna čokolada sa bogatim ukusom kakaa i minimalnim dodatkom šećera. Bez mleka, čista i ozbiljna za ljubitelje tamnih čokolada.
Prednosti: Intenzivan kakao, manje slatkoće, odlična za uživanje uz kafu, voće ili vino.
Mane: Previše gorka za ljubitelje mlečne ili vrlo slatke čokolade, nema punjenja i aroma.

Zaključak

Ako želite premium iskustvo i intenzivan kakao → birajte Sloveniju ili Hrvatsku.
Ako tražite klasiku i nostalgiju → Srbija je vaš izbor.
Ako želite autentične, lokalne ukuse → BiH nudi sjajne opcije.

Balkan definitivno ima šta da ponudi svakom ljubitelju čokolade – od mlečnih i kremastih, do tamnih i intenzivnih. Idealno je probati sve i otkriti ličnog favorita!

The post Najbolje čokolade sa Balkana: Srbija, Hrvatska, Slovenija i BiH first appeared on Moja Čokolada.

Mi vam u ovom članku donosimo jedan brzi i jednostavni recept za domaći sladoled koji možete napraviti kada god poželite da obradujete svoje goste ili ukućane.

Sve što vam treba je:

• 3 kašike kakao praha
• 250 ml slatke pavlake
• 300 ml mleka
• 100 grama šećera
• 3 žumanca
• Kašičica soli
• 1/2 kesice vanile
• Suvo grožđe ili seckani lešnik po želji

Uzmite veću posudu i pomešajte kakao prah, 250 ml slatke pavlake i šećer, pomešajte i stavite na laganu vatru tako da se istopi kakao prah i sjedini sa slatkom pavlakom i istopi šećer.

U drugu posudu sipajte mleko, žumanca, so i vanilin šećer i umutite mikserom 5 minuta. U tu masu dodajte polako istopljen kakao sa slatkom pavlakom koji ste prethnodno malo ohladili. Mešajte kako bi se dobila gusta masa i odložite da odstoji desetak minuta. Po želji možete dodati suvo grožđe ili seckani lešnik.

Sve to sipajte u posude za sladoled i stavite u zamrzivač.

Kada se sladoled dobro zamrzne izvadite i poslužite ga. Prijatno!

The post Domaći sladoled od čokolade first appeared on Moja Čokolada.

Čokolada je nastala pre 3-4 hiljade godina u Mezoamerici. Drevni Asteci i Maje su je konzumirali kao piće od kakaa, od čega i potiče njen originalni naziv czoko-latl. Evropljani su je upoznali tek sa kolonizacijom Centralne Amerike u 16. veku, kada je španski dvor, a ubrzo i ostatak Evrope poludeo za ovim napitkom.

Brzo su nastajale razne varijacije: mlečna čokolada, čokolada sa vanilom, čokolada sa raznim voćem – borovnicama, lešnicima, suvim šljivama. Zatim bela čokolada, pa brusnica, jagoda ili borovnica u beloj čokoladi, a da ne počinjemo sa čokoladnim tortama i kolačima! Kombinacije su neograničene.

Čokolada voli i prihvata svakoga, ali ipak se najveća ljubav rodila između nje i voća. Mi smo napravili izbor kombinacija voća i čokolade za koje mi smatramo da su ostavile najbolji utisak, a mislimo da ćeš se i ti složiti.

1. Borovnica i bela čokolada

Bela čokolada je još jedan derivat kakaa nastao početkom 20. veka. Za razliku od crne i mlečne čokolade, pravi se od kakao putera, umesto čvrstog kakaa. Ostali sastojci su šećer, mleko u prahu, a ponekad i vanila.

Borovnica u beloj čokoladi je možda najzanimljivija kombinacija voća i bele čokolade do sada. Premier je ovu kombinaciju predstavio u vidu draže bombona sa liofilizovanom borovnicom u beloj čokoladi. Mi smo bili oduševljeni ovom originalnom kombinacijom, a znamo da se ni ti nećeš pokajati ako probaš.

2. Čokolada sa lešnicima

Ovo je verovatno najlegendarniji spoj čokolade sa voćem. Spajanjem njihove komplementarne boje i ukusa, ali različite teksture, nastala je prava magija. Sigurno ti je dobro poznata ta mala radost koju osetiš kada naiđeš na koštunjavi lešnik dok s lakoćom topiš mlečnu čokoladu u ustima.

Neki od najvećih čokoladnih brendova, poput Ferrera, su se proslavili upravo ovom kombinacijom. Njihov čuveni namaz Nutela je verovatno obeležio i tvoje detinjstvo (osim ako si Eurokrem tip), dok je prestižni Rochet i dan danas cenjen poklon i znak dobrog ukusa. Gotovo da ne postoji brend koji nije iskoristio ovu kombinaciju, pa ih nećemo sve nabrajati.

3. Čokolada sa jagodama

Ovde nema mnogo filozofije: deca vole jagode, deca vole čokoladu – deca obožavaju čokoladu s jagodama. A jasno je da i odrasli vole sve što vole deca, osim kada se foliraju. Fil od jagode daje osvežavajuću radosnu notu jakom ukusu čokolade i budi najlepše letnje uspomene.

Voljena Milka je doktorirala ovaj recept, pa nam je ona prva asocijacija među brendovima što se tiče ove kombinacije. Možda nije slatkiš koji jedeš svaki dan, ali ti svakako savetujemo da se podsetiš ove živahne kombinacije ukusa.

4. Čokolada sa bademima

Čokolada i bademi su još jedna od onih kombinacija komplementarnih jesenjih ukusa i boja. Zamisli jesenji mir, pucketanje kamina i toplu čokoladu i bademi će se sami ponuditi. Tako lako je bilo doći na ideju da se spoje čokolada i bademi, ali za dobar recepat je uvek potrebno mnogo talenta, truda i strpljenja.

Ovde se ponovo možemo vratiti na belu čokoladu, jer je Nestle početkom prošlog veka napravio čokoladu boje slonovače i dodao badem, što se pokazalo kao dobitni spoj. Naravno, i tamnija verzija se savršeno slaže sa ovim koštunjavim voćem. Naš Pionir je, na primer, napravio odličnu čokoladu od ove kombinacije.

Iako je ovo tipična jesenja kombinacija, ne treba da se ograničavaš godišnjim dobima. Naprotiv, magija čokolade je u tome što može da te prenese u bilo koji lep momenat u tvom životu. Ako želiš da probudiš jesenju romansu, samo treba da zagrizeš.

5. Čokolada i pomorandža

Ovo je bila hrabra ideja koja se isplatila. Naravno, svima nam je prva asocijacija Crvenkina Jaffa. Na prvu loptu bi se učinila kao suluda ideja, ali citrusna nota pomorandže je uz posredstvo biskvita napravila odličnu saradnju sa čokoladom.

Ovaj kolač nam je kao deci bio posebno zanimljiv zbog raznih načina na koje smo ga jeli, od kojih je najčuveniji onaj kada prvo izgrizeš ceo biskvit, pa se malo iščuđuješ onom citrusnom želeu prelivenom čokoladom, pa i to smažeš.

Ne treba zaboraviti ni zvezdu dečijih rođendana, čoko oranž tortu, kao ni mnoge druge odlične kolače rođene iz ovog spoja.

6. Čokolada sa suvim grožđem

Suvo grožđe u čokoladi je još jedna Milkina specijalnost, pogotovo kada u kombinaciju uleti lešnik. Pa možemo slobodno reći – sveto trojstvo! Ovo je poslastica za zrelije slatkoljupce koji znaju da cene istoriju ukusa. Već smo govorili o savršenoj komplementarnosti mlečne čokolade sa lešnicima, ali suvo grožđe dodaje završnu notu.

Ova mediteranska voćka široke namene kada se osuši na suncu ostaje da večno čuva delić ukusa svoje mladosti, sa karakteristikama koje je pokupila usput. Taj ukus će osloboditi za tebe kada zagrizeš, a njena pomalo opora tekstura će uvesti dozu dinamike i zadovoljavajući kontrast u konzumaciju čokolade.

Savršen par

Voće nam je na tanjiru poslužila priroda i to je vekovima bila naša jedina poslastica. Čokoladu smo morali da napravimo sami, zbog čega je samo još više volimo. Zato spajanje voća i čokolade simboliše ono što smo mi – spoj prirode i kulture.

O ukusima ne vredi raspravljati i možda je suvišno opisivati ih, ali ne bi bili ljudi kada ne bi težili da sve lepote dočaramo rečima. Postoji još mnogo voćki koje smo nepravedno izostavili, ali ovo je bio naš najuži izbor. U ovu listu, na primer, ne bi bilo fer da uključimo čokoladu sa rižom, iako nam je to jedna od omiljenih kombinacija.

Nadamo se da smo ti pomogli u smišljanju recepta, izboru poklona, ili možda čak inspirisali da napraviš neku novu kombinaciju!

The post Top 6 omiljenih kombinacija voća i čokolade first appeared on Moja Čokolada.

Nakon studija grafičkog dizajna i vizuelnih umetnosti, pohađali ste Ekol Čokolat (školu čokoladnih umetnosti) u Kanadi. Kako je došlo do toga da postanete čokolatijer? Zbog čega je došlo do tog zaokreta?

Šta Vas je najviše privuklo ovoj karijeri? Da li je to bio uticaj Vaše majke, gospođe Elene Basagiote, koja je osnivač Rosalen čokolaterije?

Kako implementirate svoje znanje grafičkog dizajna u kreiranje čokolade? Na koji način Vam je Vaše prethodno obrazovanje pomoglo u čokolatijerstvu?

Od kruške i ruzmarina, do Amareta sa bademima ili Roze šampanjca sa ružinom vodicom, kombinacije ukusa u Rosalenu su zaista preukusne i jedinstvene. Kako dolazite do recepata? Da li ih sami smišljate?

 

Uz peruanski kakao najvišeg kvaliteta, možemo videti da samo najbolji sastojci, poput vanile sa Madagaskara ili ličija iz Kine, mogu postati deo Rosalen čokolada. Možete li nam reći nešto više o materijalima, sastojcima i tehnikama koje koristite? Kako ih birate?

Ko je Đorđo izvan sveta čokolade i dizajna? Da li imate neke hobije, kako se opuštate, u čemu uživate?

 

Prihvatate li specijalne narudžbine (na primer za prosidbe, rođendane, možda poznate ličnosti)? Da li nešto posebno pamtite?

Vaš posao zahteva mnogo kreativnosti i inovativnosti. Pored meditacije, odakle još crpite inspiraciju?

 

Šta biste, iz svog bogatog iskustva, izdvojili kao svoj omiljeni komad koji ste napravili?

Šta je najlepši, a šta najteži deo Vašeg posla?

 

Svi vole čokoladu! Kakav je osećaj znati da ono što radite donosi osmehe i sreću na lica ljudi? 

Moram da pitam – koja Vam je omiljena vrsta čokolade?

Rosalen čokolaterija već je jedna od 10 najboljih na svetu. Koji su Vaši sledeći ciljevi, postoji li nešto što još uvek niste postigli a želeli biste?

Koja bi bila Vaša poruka mladim ljudima širom sveta kojom biste ih ohrabrili da prate svoje snove, naročito kada su u pitanju nekonvencionalne karijere?

   

Dozvoljava li Vam posao putovanja? Da li ste nekada bili u Srbiji, ili da li biste voleli da je posetite? Bilo bi nam drago da Vas dočekamo!

Vaša radnja je smeštena u prelepoj prestonici Perua. Osim Rosalen čokolaterije, šta se još nalazi na Vašoj listi stvari koje posetioci Lime obavezno moraju da vide, urade ili probaju?

Rosalen čokolaterija: http://www.roselen.com

Girgio Demarini Instagram: https://www.instagram.com/giorgiodemarini

The post Đorđo Demarini: Kada čokolada postane umetnost first appeared on Moja Čokolada.

Naime, radi se o svojevrsnoj kreaciji Chef Joe’s Bake Shop-a, čuvenog poslastičarskog brenda iz Bangkoka, Tajland, koji pravi preslatke kreacije od slatkiša svih mogućih vrsta i oblika. Za konkretne potrebe proslave Dana zaljubljenih, oni su kreirali posebno poklon pakovanje pod nazivom Galaxy of love, odnosno Galaksija ljubavi. U pitanju je izuzetno lepo dizajnirano pakovanje koje prikazuje ilustracije svemira, raketa i kosmonauta, sa mlečnim putem koji vas vodi kroz čudesni svet čokoladnih trufli, napravljenima od čuvene belgijske čokolade u obliku raznbojnih planeta, i naravno različitih ukusa, a koje se doslovce tope u ustima.

Tako se mogu naći tu trufli sa ukusom nugata, kokosa, ali pistaća, badema, minta, te još nekih atraktivnih ukusa i boja. Celo pakovanje je smešteno dodatno u crnu slatku kesicu išaranu zvezdama i planetama. Pakovanje se prodaje pod sloganom “If you be my star, I will be your sky”, što bi u doslovnom prevodu značilo  “Ako budeš moja zvezda, a ja ću biti tvoje nebo. ” Romantično, zar ne?

Ipak, cena ovog preslatkog pakovanja nije mala i iznosi 79 dolara, ali zar je ljubav ikada znala za cenu?

Ko bi odoleo ovakvoj jednoj ljubavnoj ponudi?

The post Galaksija ljubavi first appeared on Moja Čokolada.

Znamo da sa šećerom i slatkišima uvek treba biti pažljiv, jer su daleko od zdrave hrane. Naravno, sve što spremimo kod kuće koristeći sveže, prirodne sastojke i izbegavajući razne aditive i konzervanse uvek je bolje od onog što možemo naći u marketima.

Ovaj ukusni klasik možete vrlo lako sam napraviti, a bićete vrlo iznenađeni koliko će ukus ličiti na original.

Biće Vam potrebno oko 90 minuta i sledeći sastojci:

Za keks

• 150g omekšalog putera
• 115g šećera
• 400g brašna
• Pola kašičice soli

Za karamel

• 600g mekanih karamel bombona
• 2-3 kašike slatke pavlake

Za čokoladnu glazuru

• 450g čokolade za kuvanje
• 13 kašika ulja

Spremanje ovog recepta se sastoji iz većeg broja koraka. Kako bismo Vam olakšali, razbili smo proces na nekoliko etapa.

1. Prvo je potrebno da napravite keks koji će biti baza domaćih Twix štanglica.

• Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
• Uzmite manji pleh i obložite ga pek papirom ili podmazanom aluminijumskom folijom. Pazite da ostavite dovoljno papira ili folije da možete uz pomoć toga kasnije da izvadite keks iz pleha.
• Puter i šećer mutite mikserom u velikoj činiji oko 3 minuta, dok smesa ne postane baršunasta i meka.
• Potom u činiju dodajte brašno i so, i mutite na najmanjoj brzini dok se sve ne sjedini.
• Kada je testo spremno, prebacite ga u pripremljeni pleh. Pritiskajte masu rukama kako biste je izjednačili.
• Keks treba ukupno da se peče 18-20 minuta. Okrenite ga negde na polovini pečenja, kako bi se ispekao ravnomerno. Treba da bude svetle zlatno-smeđe boje. Budite veoma pažljivi da ga ne prepečete, jer će se u suprotnom keks mnogo mrviti. Na kraju, ostavite ga da se potpuno ohladi.

2. Naredni korak je pravljenje karamel sloja. Priprema pravog karamela od nule je jedan delikatan i nimalo lak proces, tako da smo se mi ipak odlučili za prečicu.

• Otopite karamele sa slatkom pavlakom na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici.
• Ukoliko su karamele tvrđe, slobodno dodajte još jednu kašiku pavlake. Za ovaj recept je najbolje da karamel ne bude suviše čvrst, nego lagan i svilenkast.
• Sipajte karamel preko ohlađenog keksa i dobro sve poravnajte.
• Stavite pleh da se hladi u frižideru oko sat vremena.

3. Na kraju je ostalo samo da isečete štanglice i prelijete ih čokoladnom glazurom.

• Glazuru spremite tako što ćete čokoladu sa uljem otopiti na pari uz stalno mešanje.
• Uz pomoć folije ili papira, izvadite slatkiš iz pleha. Zatim ga isecite na tanke štangle dužine prsta. Trebalo bi da dobijete 20 komada. Probajte da ceo kolač presečete po širini, a onda svaku polovinu na po 10 traka. Važno je da koristite veliki i oštar nož kako ne biste izmrvili keks prilikom sečenja.
• Svaku štanglu celu umočite u čokoladu koristeći viljušku ili neki sličan alat za umakanje, pa je odložite na pleh obložen folijom.
• Pleh sa poslasticama stavite u frižider da se hlade dok se čokolada potpuno ne stegne.

Ovako spremljen domaći Twix možete čuvati u frižideru do nedelju dana. Najbolje je da pre nego što se prepustite uživanju sačekate nekoliko minuta, kako bi se karamel malo opustio. Verovatno će se mališani najviše obradovati ovoj slatkoj kreaciji, ali sigurni smo da niko neće moći da joj odoli.

Uživajte!

The post Domaće Twix čokoladice first appeared on Moja Čokolada.

Prema osnovnom receptu, čupavci (ili lamingtoni) su kocke biskvita, umočene u otopljenu čokoladu i uvaljane u kokos. Međutim, postoji i nekoliko varijacija, pa se nemojte iznenaditi ako među posluženim kolačima vidite čupavce žute ili roze boje. Prvi su umesto u čokoladu potopljeni u fil od limuna, dok su drugi potopljeni u fil od malina. Moguće je i dve polovine biskvita spojiti kremom od slatke pavlake ili džemom (najčešće od jagoda), ali i napraviti biskvit od čokolade, dodajući čokoladu u prahu u testo.

Potrebni sastojci:

• 2 jajeta
• 450 grama šećera (običnog ili u prahu)
• 300 grama brašna
• 100 grama margarina za kolače ili maslaca
• 350 mililitara mleka
• 100 grama Menaž čokolade za kuvanje
• prašak za pecivo
• 100 grama kokosa

Način pripreme:
Umutiti dva belanceta, pa u umućen sneg dodati 250 grama šećera, kao i 300 grama brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Nastaviti mućenje, a zatim dodati 50 grama margarina, 200 mililitara mleka i dva žumanceta. Mutiti dok se sve ne sjedini. Smesu izlijte u dublju tepsiju, podmazanu uljem ili obloženu papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata, ili dok kora odgore ne poprimi tamno žutu boju. Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi, kako biste ga mogli seći na kocke.

Otopite čokoladu i preostali margarin sa 150 mililitara mleka i 200 grama šećera. Kuvajte na tihoj vatri, dok smesa ne postane potpuno homogena.

Kocke biskvita umačite u fil, a zatim uvaljajte u kokos. Ostatke fila i kokosa sjedinite, oblikujte kuglice i uvaljajte u preostali kokos. Prijatno!

Ovo je osnovni recept, sa kojim lako možete eksperimentisati. Mleko u testu se može zameniti jogurtom, a možete i dodati čokoladu u prahu, kako biste dobili skroz čokoladne čupavce, kao i rum ili vanilin šećer, ukoliko uživate u njihovoj aromi. Ukoliko odlučite da pravite čupavce za vreme posta, mleko zamenite vodom. Kako je ovo sajt koji okuplja ljubitelje čokolade, ovaj put se nećemo baviti varijacijama sa različitim voćnim prelivima i filovima, ali ukoliko želite da svoje čupavce učinite kremastijim, to možete učiniti tako što ćete između dva biskvita namazati Nutelu

Da li ste ljubitelji klasičnih čupavaca ili ste probali i neku od varijacija na temu?

The post Čupavci – brz, jednostavan i ukusan kolač first appeared on Moja Čokolada.

Ovaj desert je spreman za manje od 30 minuta, odličan je za sve početnike u kuvanju jer praktično nema gde da se zabrlja, a uz to ne sadrži gluten.

Sve što Vam je potrebno da ga napravite jeste 5 srednjih ili većih jaja (najbolje bi bilo da nabavite domaća, ili što bi rekli organska ) i 250g voljene nam Nutelle.

Ukoliko želite jedan u potpunosti prirodan i zdrav slatkiš, ovaj namaz možete vrlo prosto i brzo sami da napravite. Treba samo u blenderu da pomešate lešnike, crnu čokoladu, smeđi šećer, maslinovo ulje i sveže mleko. Svakako, i kupovna Nutella će odlično poslužiti.

Za početak, uključite rernu da se greje na 175 stepeni, kako bi taman bila spremna kada Vi završite sa mešanjem sastojaka.

Idealno bi bilo da imate stoni mikser, pa da jaja mogu da se mešaju dok Vi topite Nutellu, ali neće smetati ni ako uradite prvo jedno pa drugo. Jaja mutite oko 5 minuta, odnosno dok ne posvetle i ne postanu vazdušasta. Nutellu možete sipati u vatrostalnu posudu i staviti je u mikrotalasnu pećnicu na 30 sekundi, ili je samo zagrejte na šporetu, uz stalno mešanje.

Potom ulijte jednu trećinu jaja u namaz i lagano mešajte dok se sve ne poveže. Vrlo je važno da za ovo ne koristite električni mikser, nego samo kašiku ili varjaču. Proces ponovite i sa drugim i trećim delom jaja.

Kada je smesa gotova, pleh za pečenje obložite pek papirom kako se kolač ne bi zalepio za njega. Zatim ulijte smesu u pleh i pecite poslasticu 20-25 minuta. Ukoliko volite da sredina ostane malo tečnija, kao kod čuvenog lava kolača, biće dovoljno da kolač pečete do 22 minuta. Ako biste to da izbegnete, slobodno ga ostavite dodatnih 5 minuta u rerni. Nakon toga, pleh prekrijte čistom krpom i ostavite ga na šporetu da se prohladi.

Dobićete jedan lagan i mekan slatkiš raskošnog ukusa koji je dovoljno posuti prah šećerom kako bi bio spreman za posluživanje. Naravno, uz čokoladni kolač od Nutele uvek se lepo slažu i sladoled od vanile, malo džema ili nekoliko kriškica svežeg voća. U svakom slučaju, savršen je izbor za predstojeće praznike jer će svako kome ga poslužite biti oduševljen, a Vama će ostati više vremena za odmor i Vaše voljene.

Uživajte!

The post Nutella kolač first appeared on Moja Čokolada.

Recept za ovaj popularni zimski napitak svima je dobro poznat . Međutim, inspirisani našim omiljenim slatkišem, odlučili smo da se malo poigramo i ekserimentišemo sa različitim dodacima i ukusima. Stoga Vam predstavljamo 4 veoma brza i jednostavna načina za uživanje u ovoj poslastici koji su idealni za trenutke kada poželite da malo odmorite od klasike i isprobate nešto novo.

Zdrava i kremasta topla čokolada

Ova verzija je savršen način da u svom voljenom napitku uživate bez imalo griže savesti. Tu je i jedan krajnje iznenađujući sastojak, ali on pomaže da se postigne neodoljiva gusta, vrlo kremasta konzistencija. Ovo je još jedan od dokaza da zdrava hrana može biti i te kako ukusna.

Za dve šolje biće Vam potrebno:

• 175g crne čokolade
• 2 kašike javorovog sirupa
• Pola kašičice ekstrakta vanile
• Prstohvat soli
• 200g pirea od batata
• 600ml bademovog mleka

Sve sastojke stavite u šerpu i otapajte na tihoj vatri. Mešajte žicom kako bi se svi sastojci povezali. Sačekajte da čokolada provri i da mešavina postane sasvim glatka i sjedinjena. Nakon što je naspete u šolje, dodajte nekoliko maršmeloua na vrh i Vaša topla čokolada je spremna!

Topla čokolada sa kafom

Zašto ne bismo spojili dva voljena napitka u jedan? Poznato je da se prijatna gorčina kafe sjajno slaže uz slatkoću čokolade, što pokazuju brojni popularni kolači.

Da spremite 4 porcije potrebni su sledeći sastojci:

• 360ml punomasnog mleka
• 120ml slatke pavlake
• 2 kašike šećera u prahu (ili po ukusu)
• Pola kašičice omiljene instant kafe
• 225g čokolade
• Šlag za posluživanje

Stavite u šerpu mleko, pavlaku, šećer i kafu da se zagreju. Mogu početi da se pojavljuju balončići na ivicama, ali pazite da mešavina ne počne da vri. Smanjite vatru, dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne sjedini. Kada je gotovo, nedostaje još samo jedna kugla šlaga na vrhu da sve učini savršenim.

Ljuta topla čokolada

Čokolade sa ljutim papričicama odavno su već postale mejnstrim. Kontrast ljutog i slatkog stvara dimenziju ukusa koja mnogim ljudima prija. Ako ste među njima, ili ako ste dovoljno hrabri da probate, ovaj recept je za Vas.

Evo šta Vam je potrebno za 2 osobe:

• 400ml punomasnog mleka
• 100g crne čokolade
• Prstohvat ljute tucane paprike
• 1 kašika smeđeg šećera

U šerpu sa zagrejanim mlekom dodajte čokoladu, papriku i šećer i sve dobro pomešajte. Pre nego što servirate, čokoladu možete procediti, ukoliko ne želite ljuspice u njoj. Ako Vam se to, pak, dopada, onda možete posuti još malo preko šlaga, zajedno sa rendanom čokoladom. Ova šolja će Vas duplo ugrejati.

Rum-kokos bela topla čokolada

Ovo je još jedna oprobana i proverena kombinacija ukusa, ali ovoga puta samo za odrasle. Za sve one koji preferiraju beli deo eurokrema, evo šta Vam je potrebno i kako da spremite 2 šolje ovog aromatičnog napitka:

• 400ml punomasnog mleka
• 100g bele čokolade
• 1 kašičica cimeta
• 1 čašica ruma sa kokosom

Pažljivo zagrejte mleko na šporetu, pa potom u njega umešajte čokoladu te dodajte rum i cimet. Poslužite u visokim čašama, a šlag , maršmelou i rendana čokolada uvek lepo upotpune priču.

Koja verzija se Vama najviše dopada?

The post Tople čokolade first appeared on Moja Čokolada.

Čupavci su kolač napravljen od kockica biskvita prelivenih čokoladom i uvaljanih u kokos. Postoje i brojne varijacije, pa se tako mogu sresti čupavci kod kojih se između dve polovine nalazi krem od slatke pavlake ili džem od jagoda, ali i čupavci koji su umesto u čokoladu, potopljeni u fil od limuna ili malina.

U svetu je ovaj kolač poznatiji pod imenom “lamington”, i iako su brojne teorije o njegovom poreklu, najverovatnije je ime dobio po Lordu Lamingtonu, guverneru australijske države Kvinslend. Pronalazač recepta takođe nije potvrđen. Pretpostavlja se da je to bio kuvar Lorda Lamingtona, Armand Galand (Arman Galland), koji je iznenada pozvan da koristeći samo dostupne sastojke pripremi neko posluženje za nenajavljene goste. Isekao je nekoliko biskvita od vanile, pripremljenih dan ranije, umočio svaki komad u otopljenu čokoladu, i potom uvaljao u sušeni kokos. Gosti su se oduševili poslasticom, i tražili recept, koji je on tada rado podelio. Ova verzija je potvrđena i u memoarima Lejdi Lamington. Prema nekim drugim pričama, kolač je nastao slučajno, kada je kuvaru komad biskvita upao u otopljenu čokoladu, a postoje i one koje su lamingtone povezivale sa Lejdi Lamington.

Još jedan od mogućih izumitelja recepta za lamingtone je učiteljica kuvanja Ejmi Šauer (Amy Schauer), koja je radila u strukovnoj školi u Brizbejnu od 1895. do 1937. godine. Veruje se da je ona kolače nazvala u čast Lejdi Lamington koja se kao pokroviteljica škole posebno zalagala za obrazovanje devojaka.

Prema jednom od istraživanja Univerziteta u Oklandu (Novi Zeland), ovaj kolač je zapravo nastao na Novom Zelandu pod imenom Velington (“Wellington“). Na jednom akvarelu pejzažnog umetnika JR Smita (JR Smyth) iz 1888. godine vidi se delimično pojeden lamington.

Prilikom proslave 150 godina od odvajanja Kvinslenda od Novog južnog Velsa (“Q150”), lamington je proglašen za jednu od ikona Kvinslenda. Svakog 21. jula, u Australiji se obeležava Nacionalni dan lamingtona (“National Lamington Day“), a ovaj kolač je toliko omiljen da se često prodaje i prilikom prikupljanja dobrovoljnih priloga za škole i humanitarne organizacije (ove akcije su poznate pod nazivom “lamington drives”).

11. juna 2011. godine, lamington je dospeo i u Ginisovu knjigu rekorda, kada je u Tuvumbi (Australija), napravljen najveći lamington, težak čak 2.361 kilogram, što je samo jedan kilogram više nego što je imao prethodni nosilac ovog rekorda.

The post Kako su nastali čokoladni čupavci? first appeared on Moja Čokolada.