Na prvi pogled, ova torta osvaja elegantnim, tamnim sjajem čokoladne glazure, dok diskretna aroma citrusa nagovještava da se ispod krije nešto posebno. Već pri prvom rezu vidi se sočan, mekan biskvit, bogat čokoladom, prožet prirodnim sokom i koricom pomorandže koji mu daju vlažnost i laganu svježinu.

Ono što ovu tortu izdvaja jeste njen karakter. Nije preslatka, nije teška, ali je puna – puna okusa, mirisa i osjećaja topline. Tamna čokolada daje dubinu i ozbiljnost, dok pomorandža unosi živost i laganu citrusnu notu koja osvježava nepce. Upravo ta kombinacija čini je idealnom i za svečane prilike i za mirna, intimna popodneva uz kafu ili čaj.

Čokoladna glazura s dodatkom soka od pomorandže zaokružuje cijelu priču. Sjajna, glatka i blago aromatična, ona povezuje biskvit u skladnu cjelinu i daje torti profinjenu završnicu. Posebna čar ove torte je u tome što s vremenom postaje još bolja – već sutradan okusi su dublji, povezaniji i bogatiji.

Čokoladna torta Pomorandžina Noć nije samo desert. Ona je mala pauza od svakodnevice, trenutak uživanja i dokaz da su najljepše stvari često one koje nastanu iz jednostavne, ali promišljene kombinacije. Idealna je za one koji vole klasičnu čokoladnu tortu, ali traže nešto više – dašak svježine, elegancije i karaktera.

Sastojci (kalup ~24 cm)

Biskvit:

• 200 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
• 150 g maslaca
• 150 g šećera
• 4 jaja
• 120 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• Rendana korica 2 pomorandže
• Sok od 1 pomorandže
• Prstohvat soli

Čokoladna glazura s pomorandžom:

• 150 g tamne čokolade
• 100 ml slatkog vrhnja
• 1 kašika maslaca
• 1–2 kašike soka od pomorandže

Priprema

1. Priprema biskvita
   • Otopi čokoladu i maslac na laganoj vatri ili na pari, pa ostavi da se malo prohladi.
   • Umuti jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
   • Dodaj otopljenu čokoladu, sok i koricu pomorandže – lagano promiješaj.
   • Umiješaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i solju.
     
2. Pečenje
   • Smjesu izlije u kalup obložen papirom za pečenje.
   • Peci na 180°C oko 35–40 minuta.
   • Provjeri čačkalicom – treba ostati blago vlažna za sočnost.
     
3. Glazura
   • Zagrij slatko vrhnje do vrenja, makni s vatre i dodaj čokoladu i maslac.
   • Miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu, pa dodaj sok od pomorandže.
     
4. Završnica
   • Prelij glazuru preko ohlađene torte.
   • Po želji ukrasi kandiranom koricom pomorandže ili rendanom čokoladom.

The post Čokoladna torta Pomorandžina Noć first appeared on Moja Čokolada.

Ova domaća torta sa domaćom čokoladom nastala je kao odgovor na potrebu za prirodnim, čistim i svesnim uživanjem. Umesto belog šećera koristi se med ili urme, koji pružaju prijatnu, prirodnu slatkoću, dok bademi daju puninu ukusa i hranljivu vrednost. Bez belog brašna, bez industrijskih dodataka i bez griže savesti – ova torta je namenjena svima koji žele da spoje zdravlje i zadovoljstvo.

Savršena je za porodične trenutke, posebne prilike ili kao zdrava poslastica uz kafu, a njen bogat čokoladni ukus dokazuje da zdravi deserti mogu biti jednako raskošni kao i klasični.

Sastojci (kalup 20–22 cm)

Kora

• 150 g mlevenih badema
• 3 jaja
• 2 kašike domaćeg meda ili 5–6 urmi (potopljenih i izblendiranih)
• 2 kašike kokosovog ulja (otopljenog)
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašičica praška za pecivo (bez aluminijuma)
• prstohvat morske soli

Domaća čokoladna krema

• 80 g kakao putera
• 3 kašike sirovog kakaa u prahu
• 2 kašike meda ili 3–4 izblendane urme
• 2 kašike bademovog mleka
• 1 kašičica vanile

Dodaci

• šaka krupno seckanih badema
• malo kakaa ili listići badema za dekoraciju

Priprema

1. Priprema kore

Umuti jaja dok ne postanu penasta. Dodaj med ili pastu od urmi, zatim kokosovo ulje i vanilu. Postepeno umešaj mlevene bademe, cimet, prašak za pecivo i so. Masa treba da bude gusta, ali glatka.

Izlij smesu u kalup obložen papirom za pečenje i peci na 170°C oko 20–25 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju. Ohladi je potpuno.

2. Domaća čokolada

Na tihoj vatri ili pari otopi kakao puter. Skloni sa vatre, dodaj kakao, med ili urme, bademovo mleko i vanilu. Mešaj dok ne dobiješ glatku, sjajnu čokoladnu kremu.

3. Filovanje

Prelij ohlađenu koru domaćom čokoladom, pospi seckanim bademima i ostavi tortu u frižideru najmanje 2 sata da se stegne.

Savet

Torta je još ukusnija sutradan, kada se ukusi potpuno povežu. Može se čuvati u frižideru do 4 dana.

Zašto je ova torta zdrava?

• bez rafinisanog šećera
• bez belog brašna
• bogata zdravim mastima i vlaknima
• prirodno zaslađena
• pogodna za balansiranu ishranu

Ukupne kalorije (cela torta)

Približan kalorijski unos po sastojcima:

• Mleveni bademi (150 g): ~870 kcal
• Jaja (3 kom): ~210 kcal
• Kokosovo ulje (2 kašike): ~240 kcal
• Med (2 kašike) ili urme: ~120–140 kcal
• Kakao puter (80 g): ~720 kcal
• Kakao u prahu: ~60 kcal
• Bademovo mleko, začini: zanemarljivo

Ukupno za celu tortu:

2.200 – 2.300 kcal odnosno oko 220–230 kcal po parčetu

The post Čokoladna torta bez griže savesti – bez šećera first appeared on Moja Čokolada.

Sirove čokoladne torte sve više osvajaju svet zdravih poslastica – i to s razlogom. Bez pečenja, bez rafinisanog šećera, bez brašna, a opet bogatog ukusa koji podseća na najfinije čokoladne delikatese. Njihov šarm leži u jednostavnim, prirodnim sastojcima poput oraha, urmi i kakaa, koji u savršenom balansu pružaju energiju, vlakna, dobre masti i ono što najviše tražimo – pravi čokoladni užitak. I ono što je najlepše – deca ih obožavaju! Umesto industrijskih grickalica, sirova torta može postati omiljena užina, rođendanski kolač ili čak zamena za doručak.

U nastavku ti donosimo recept koji je idealan za roditelje koji žele zdravije alternative za svoju decu, ali i za sve koji traže brzu, hranljivu i neverovatno ukusnu poslasticu – bez ijedne sekunde u rerni.

Sirova čokoladna torta koju deca obožavaju

Vreme pripreme: 20 minuta
Količina: za 4 osobe
Pogodno za: decu, vegane, osobe koje izbegavaju gluten, laktozu i rafinisani šećer

Sastojci:

Za koru:

• 1 šolja oraha
• 1 šolja mekih urmi (ako su suve, potopiti ih 10-ak minuta u toplu vodu)
• 1/4 šolje sirovog kakao praha (ili običnog, nezaslađenog kakaoa)
• Prstohvat soli

Za fil:

• 1 šolja indijskih oraha (potopljenih minimum 4 sata ili preko noći)
• 1/4 šolje javorovog sirupa ili agavinog sirupa
• 1/4 šolje rastopljenog kokosovog ulja
• 1/4 šolje sirovog kakao praha
• 1 kašičica ekstrakta vanile (po želji)

Priprema:

1. Kora:
   • U blender ili seckalicu stavi orahe i miksuj dok ne dobiješ brašnasto zrnat miks.
   • Dodaj urme, kakao prah i prstohvat soli, pa nastavi da melješ dok ne dobiješ lepljivu masu.
   • Utisni smesu u kalup za tortu obložen papirom za pečenje (idealno mali okrugli kalup) i poravnaj prstima.
2. Fil:
   • Isperi potopljene indijske orahe i stavi ih u blender.
   • Dodaj javorov sirup, kokosovo ulje, kakao prah i vanilu. Miksuj dok ne dobiješ potpuno glatku kremastu teksturu.
   • Prelij fil preko kore i poravnaj površinu špatulom.
3. Zamrzavanje:
   • Stavi tortu u zamrzivač na najmanje 2 sata dok se ne stegne.
   • Pre serviranja ostavi da odstoji 10-ak minuta na sobnoj temperaturi.

Saveti:

• Možeš dodati maline, borovnice ili seckane lešnike na vrh za dodatni šmek.
• Umesto indijskih oraha možeš koristiti makadamiju (za kremastiju teksturu) ili bademe (za više vlakana).
• Ova čokoladna torta može stajati u frižideru do 5 dana, a u zamrzivaču i do 2 nedelje.

Zašto je deca obožavaju?

Zato što ima bogat čokoladni ukus, ali bez gorkog posleukusa ili preterane slatkoće. Tekstura je kao kod najmekše čokoladne kreme, a sastojci su potpuno prirodni. Osećaj nakon jedenja je lagan, a ne kao posle parčeta obične torte – bez umora i bez šećernog šoka.

Sirova čokoladna torta nije samo desert – to je izjava stava o zdravijem životu bez odricanja od užitka. Kada se deca naviknu na ovakve poslastice, postaje mnogo lakše smanjiti unos rafinisanih šećera i industrijskih grickalica. A uz ovako ukusan recept – to čak može postati i zabava!

The post Sirova čokoladna torta koju deca obožavaju – Bez pečenja, bez šećera, bez griže savesti first appeared on Moja Čokolada.

Šta je zapravo Čokoladna fantazija?

To je kolač koji spaja više čokoladnih elemenata: biskvit, fil, glazuru i često dodatke poput lešnika, oraha, keksa ili voćnih nota. Kombinacija tekstura i ukusa daje utisak raskošnog deserta koji izgleda kao da je stigao iz luksuzne poslastičarnice – a može se napraviti i kod kuće.

Klasičan recept za Čokoladnu fantaziju

Sastojci za biskvit:

• 4 jaja
• 150 g šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• 2 kašike kakaa
• 150 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 500 ml mleka
• 5 kašika šećera
• 3 kašike gustina
• 100 g čokolade
• 125 g margarina ili putera
• 100 g mlevenih lešnika ili oraha (po želji)

Glazura:

• 100 g crne čokolade
• 2 kašike mleka
• 1 kašika putera

Priprema:

1. Biskvit: Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, mleko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Peći u pravougaonom plehu na 180°C oko 20 minuta. Prohladiti.
2. Fil: Pomešati gustin, šećer i malo mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa dodati smesu i kuvati dok se ne zgusne. Umešati čokoladu dok je vruće. Kad se prohladi, dodati umućen margarin i (po želji) lešnike.
3. Slaganje: Na ohlađen biskvit naneti fil ravnomerno.
4. Glazura: Istopiti čokoladu s mlekom i puterom, pa preliti preko fila. Ostaviti u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.

Zašto se zove “Fantazija”?

Zato što ukus nadmašuje očekivanja. Nije to običan čokoladni kolač — to je doživljaj. Bogata struktura, glatki prelivi i slojevi koji se savršeno nadopunjuju čine ga desertom koji miriše na praznik, rođendan, uspomene iz detinjstva. Čokoladna fantazija je kolač koji okuplja porodicu oko stola i ostaje upamćen.

Mali saveti za savršen rezultat:

• Koristite kvalitetnu crnu čokoladu (bar 60% kakao delova).
• Umesto lešnika možete dodati kokos, čokoladne kuglice ili višnje za osveženje.
• Seče se najbolje kada odstoji bar 6 sati u frižideru.

Slatki greh vredan svakog zalogaja

Čokoladna fantazija je više od kolača. To je emocija na tanjiru – spoj nostalgije, luksuza i neodoljive čokolade. Bilo da je pripremate za praznik, goste ili samo za dušu, jedno je sigurno: ovo je fantazija koju ćete želeti da ponavljate.

The post Najlepši kolač od čokolade: Čokoladna fantazija koja topi sva čula first appeared on Moja Čokolada.

Novogodišnja noć samo što nije zakucala na vrata. Deda Mraz nas je već posetio, jelke su okićene, šljokice spremne… adrenalin već uveliko kruži našim venama.

Za nas koji smo odlučili ostati u toplini svoga doma ili ugostiti nama drage ljude – ideja nikada dosta. Šta spremiti, po čemu biti jedinstven, kako napraviti nezaboravnu atmosferu i originalne kulinarske delicije?

Da li želite nešto čokoladno, pahuljasto i neodoljivo?

Predlažemo vam da to upravo bude novogodišnji čokoladni oblak!

Krenimo prvo sa biskvitom:

• 250 g tamne čokolade
• 125 g putera
• 2 cela jaja
• 4 žumanca
• 4 belanca
• 2 x 5 kašika šećera
• 2 kašike likera od višne

Sastojci za krem:

• 500 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
• 2 vanilin šećera
• 2 kašike kakaa

Priprema:

• Tamnu čokoladu otopiti na pari, a zatim joj dodati i puter – kako bi se zajedno rastopili. Odvojeno od toga, četiri žumanca i dva cela jajeta izmiksati sa prvih 5 kašika šećera. Nakon toga, u tu smesu dodati mešavinu čokolade i putera, te 2 kašike likera od višnje.
• U posebnoj posudi miksati 4 belanca, te postepeno dodavati i drugih 5 kašika šećera. Sad je vreme da se dvije smese spoje i pomešaju.
• Smesu izlevamo u kalup, koji smo prethodno obložili masnim papirom. Biskvit pečemo na 180 stepeni oko 40 minuta. Kada je gotov, ostavimo malo da se ohladi.
• Biskvit će malo splasnuti, a mi ćemo na njega dodati umućeni slag u koji smo dodali i vanillin šećer, a zatim posuti i kakaom u prahu. Posle toga, naš kolač ide na hlađenje i spreman je za goste i najluđu noć!

Srećna vam, slatka i čokoladstvena 2019. godina!

The post Novogodišnji čokoladni oblak first appeared on Moja Čokolada.

Sve što pravi čokoljupci žele je čokolada u svim bojama i oblicima. Još čokolade… i još malo čokolade

Rapsodija bi u čokoladnom smislu značila pravo malo umetničko delo – gde bi u jednoj kriški torte imali čitav spektar boja, mirisa i čokoladnih ukusa. Kako je to moguće?

Lako!

Za koru će nam biti potrebno:

• 3 jaja
• 150 g čokolade
• 60 g putera
• 4 kašike šećera
• 1 kašika brašna

A za fil:

• 500 g maskarpone sira
• 2 kašike šećera
• 5 dl slatke pavlake
• 100 g tamne čokolade
• 100 g mlečne čokolade
• 100 g bele čokolade
• ½ kesice vanilin šećera

I priprema:

Kora: Čokoladu i puter rastopite na pari. Umutiti žumanca i šećer, a zatim u tu smesu dodati prethodno rastopljenju čokoladu i jednu kašiku brašna. Na kraju lagano umešati i šlag od belanaca. Dobijenu smesu potrebno je peći u rerni na 160 stepeni, oko 40 minuta – u kalupu obima 24 cm.

Fil: Svaku čokoladu posebno rastopiti na pari. U rastopljenu belu čokoladu dodati i pola kesice vanilin šećera. Ostaviti sve 3 čokolade da se malo ohlade. Za to vreme, izmiksati maskarpone i 2 kašike šećera, pa u to umešati umućeni šlag. Ovako dobijenu smesu podeliti na 3 dela – zatim u jednu dodati rastopljenu tamnu čokoladu, u drugi rastopljenu mlečnu, a u treći rastopljenu belu čokoladu.

Svaku kremu pre mazanja dobro ohladiti, da bi mogle posebno da se stisnu kako treba i ne mešaju (moraju biti čvrste).

Nama koji smo je već degustirali, ovo malo čokoladno carstvo je predstavljalo pravi užitak. Torta se topila u ustima, tražio se i komad više, a mi vas pozivamo da nam javite da li ste i vi jednako uživali?

The post Čokoladna rapsodija first appeared on Moja Čokolada.

Sastojci:

– 600 grama četvrtastog posnog keksa
– 2 litra gustog soka od jagode
– 3 pudinga od jagode ili čokolade
– 8 kašika šećera
– 1kg medenog srca
– 380 grama margarina

Priprema:
Za početak napravite fil, pošto je potrebno da se pre upotrebe ohladi. Skuvajte 3 pudinga od jagode sa sokom od jagode i 8 kašika šećera. Kada ste skuvali pudding, umutite/izgnječite margarin i dodajte ga gotovom pudingu, i mešajte dok se masa ne sjedini (ne bi trebalo da ostanu grumuljice od margarina).
Keks, koji će u ovom slučaju imati ulogu kora, potopite u malo soka od jagode i ređajte na tacnu za tortu sledećim redosledom: keks-fil-medeno srce (medeno srce presecite na pola po dužini), i nastavite tako dok ne iskoristite sav materijal.

Na kraju, čitavu tortu premažite filom i nastrugajte medeno srce, mlevene orahe ili čokoladu kao ukras.

The post Posna čokoladna torta – medeno srce first appeared on Moja Čokolada.

Jedna od mojih omiljenih torti, a ujedno i jedna od najpoznatijih torti na svetu je bečka kraljica slatkiša – Saher torta (Sacher). Popularna „saherica“ ima svoje aristokratsko poreklo, kao i čitavu priču o svom nastanku. Njen originalni recept se i danas čuva u sefu hotela „Sacher“ u Beču, a mnogi nas uveravaju da su baš oni došli u posed „originala“, mada je i svaka „kopija“ u njenom slučaju perfektna.

Šta je to toliko specifično vezano za ovu tortu? Prvenstveno, savršen sklad čokolade koja se topi u ustima i marmelade od kajsije. Čokoladni biskvit odlične teksture, kao i kajsije koje „smiruju“ slatki ton – u bilo kojoj kombinaciji daju savršeni sklad. Ostalo su nijanse.

Torta je dobila ime po jevrejskom pekaru, Franzu Sacheru, koji se igrom slučaja našao na pravom mestu u pravo vreme. Naime, glavni slastičar, na dvoru vojvode Metternicha davne 1832. godine se razboleo i zadatak za dezert, povodom plemićke večere, je prebačen na mladoga Sachera. Tako je mladi šegrt osmislio čokoladnu tortu, koju je namazao marmeladom od kajsija i prelio je čokoladom. Torta je bila pun pogodak i oduševila je sve prisutne, a njegov sin je 1876. godine u centru Beča otvorio i čuveni hotel „Sacher“. U hotelu “Sacher” se godišnje ispeče preko 300,000 Sacher torti koje se prodaju u elegantnim drvenim kutijama i šalju širom sveta.

Ova čokoladna delicija je svoja prava tražila i na sudu – tačnije između zaher torte u poslastičarnici hotela „Sacher“ i zaher torte u poslastičarnici „Demel“. Svaka je na svoj način dobila svoju verziju „saherice“, tako da “Demel” danas prodaje tortu, ali pod nazivom “Demel’s Sachertorte”, a koja se od “originala” razlikuje po tome što marmelada od kajsija nije po sredini torte, nego na vrhu, neposredno ispod čokoladne glazure. Hotel Sacher je dobio pravo da svoju tortu nazove “Original – Sacher – Torte” i krasi je okrugli čokoladni pečat.

Torta nad tortama ima i svoj dan, koji se obeležava 5. decembra. Prema tajnom se receptu originalna glazura navodno izrađuje od kombinacije tri posebnih vrsta čokolade, što je čini posebno baršunastom. Torta se poslužuje sa nezaslađenim šlagom, koji je idealna protivteža bogatoj čokoladnoj aromi. Tradicionalno je prati i Wiener Melange, slavna bečka kafa sa mlekom.

Recepata i verzija ima zaista mnogo, ali je osnova u suštini ista: ispeče se čokoladni biskvit, koji se preseče na pola (po sredini, kao da želite da dobijete „sendvič“ u koji ćete staviti marmeladu). U sredini se ispuni marmeladom ili džemom od kajsija (a još i ako imate domaći…), na vrhu još jedan sloj marmelade i preko torte – čokoladna glazura. Jednostavno i ukusno. I jednostavno savršeno.

Sastojci za biskvit su sledeći (prema jednom od recepata):

• 75 g šećera
• 1 kesica vaniliinog šećera
• 145 g putera
• 6 jaja
• 150 g čokolade za kuvanje
• Prstohvat soli
• 50 g šećera u prahu
• 150 g pšeničnog oštrog brašna
• 1 kašika praška za pecivo

Sastojci za glazuru su:

• 60 g putera i 200 g čokolade za kuvanje.

Premaz:

• 200 g džema od kajsija.

Priprema: u posudu usuti šećer, vanilin šećer, omekšati puter i izmešati mikserom. Zatim dodati žumanca i ponovo nastaviti mešati. Odvojeno od toga, čokoladu otopiti na pari i tako istopljenu je lagano sipati u pripremljenu smesu, neprestano mešajući. Belanca je potrebno odvojeno umutiti, posoliti, dodati i šećer u prahu i dobro izmutiti. Trećinu dobijenog šama od belanaca, lagano umutiti u pripremljenu prvu smesu, a u ostatak šama umešati sa brašnom i praškom za pecivo. Nakon svega, spojiti obe smese. Smesu je potrebno peći 45-50 minuta na 180 stepeni. Nakon što se pečeni biskvit ohladi, potrebno ga je prerezati vodoravno na dva dela.

Polovinu džema namazati po donjoj polovini torte, a drugu polovinu na vrh torte. Za glazuru, puter otopiti na laganoj vatri, lagano mešati, dodati čokoladu i mešati dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Gotovu glazuru preliti preko torte.

Tortu je potrebno izvaditi iz frižidera, nekih 30 minuta pre posluživanja, kako bi glazura malo omekšala i kako ne bi popucala prilikom rezanja.

Postoji i jedna „naša“ verzija Saher torte u kojoj umesto brašna idu mleveni orasi (250 g mlevenih oraha).

Servirati uz malo šlaga ili kuglu sladoleda.

Uživajte!

The post Kraljica čokoladnih torti – Saher torta first appeared on Moja Čokolada.

Sve što se radi, planira ili sprema sa ljubavlju – ili sve čemu je tema ljubav – je uvek i posebno i lepo. U prethodnom članku sam vam predstavila čokoladne fontane kao atraktivni i zanimljiv ukras na svadbenoj trpezi, ali zašto da svoju svadbu ne upriličite sa jednom čokoladnom svadbenom tortom?

Svadbene torte su uglavnom bele boje – prelivene fondanom ili šlagom. Za one mladence koji žele da ponude nešto malo drugačije na svojoj svadbi, predlog bi mogao biti – čokoladne torte, prelivene čokoladom! Za čokoljupce, pravi užitak za njihov veliki dan.

Čokoladne torte izgledaju veoma prefinjeno i elegantno – bilo da je “gola” torta u pitanju ili dekorisana. U poslednje vreme, pravi hit je dekoracija čokoladnih torti sa omiljenim pralinama, kockicama omiljene čokolade ili Ferrero Rocher kuglicama… tako da torte deluju kao prava mala riznica naših omiljenih ukusa. Osim toga, čokoladne torte se veoma lepo mogu ukrasiti i sa voćem, pravim cvećem ili pojedinačnim cvetovima – kao i čitavim nizom drugih mogućnosti kada je dekorisanje u pitanju – a da i dalje zadrže svoju eleganciju i veličanstvenost.

Na svim venčanjima, torta zauzima posebno mesto i ona se bira pažljivo, satima i danima. Odabir torte je jednako bitan, kao i odabir venčanice ili svečanog odela. Čak je i poslastičari prave sa posebnom pažnjom, a neke od njih su prava mala umetnička dela. Budući mladenci tako, za svoju tortu iz snova, biraju oblik, boje, dekoracije, dizajn, kao i veličinu – s obzirom na broj zvanica (po broju šnita) – unoseći svu svoju ljubav i maštu u buduće slatko savršenstvo.

Čokoladne nijanse naglasiće toplinu i plemenitost para, kao i nežnost. Čokolada je povezana sa toplinom, radosti i osećajem ugodne slatkoće i sreće. Ona je simbol svega što nas čini strastvenim.

Torta je savršena onda kada i izgledom, a i ukusom izazove čitav niz emocija, ekspoloziju ukusa, kada se taj ukus veže za određeni događaj i kada vas – kao miris omiljenog parfema – može vratiti tačno na određeno mesto i vreme. Na Vaše venčanje.

Osim čokoladnih torti, tema celog venčanja bi mogla biti u znaku čokolade – tako da bi cvetne dekorativne aranžmane na stolovima mogli zameniti čokoladni slatki buketi/bidermajeri (sa vašim omiljenim pralinama), čokoladni suveniri za goste (čokoladice sa vašim imenima, praline sa ispisanim “hvala”) i slično.

Kao i u svemu ostalom – uvek se pamte originalne proslave i nesvakidašnji doživljaji. Čokoladne teme bi zasigurno razveselile sve vase goste, koji bi još dugo pamtili vaš posebni dan.

The post Svadbene čokoladne torte first appeared on Moja Čokolada.

Sastojci:

Podloga od keksa:

• 300 g mlevenog keksa
• 100 g prženih i mlevenih lešnika
• 1 supena kašika kakaa u prahu
• 180 g maslaca

Čokoladni mousse:

• 300 g čokolade za kuvanje
• 100 g maslaca
• 100 ml vode
• 6 jaja
• 3 supene kašike šećera

Priprema:

U činiji pomešajte mleveni keks (npr. čajne kolutiće ili petit beurre), mlevene lešnike i kakao u prahu. Maslac otopite na laganoj vatri i dodajte ga mešavini od keksa i lešnika. Kašikom sve dobro izmešajte. Smesu postavite na dno kalupa za torte i ostavite u frižider dok pripremate čokoladnu mousse kremu.

Čokoladu i maslac zajedno s vodom zagrevajte na laganoj vatri dok se ne otope. Posudu s čokoladom i dalje držite na laganoj vatri pa dodajte jedan po jedan žumanac i svaki žumanac kratko izmiksajte.

Belance uz postupno dodavanje šećera umutite u čvrsti sneg.

Čokoladnoj kremi dodajte malo po malo snega od belanaca i kašikom lagano mešajte dok ne dobijete glatki, čokoladni mousse.

Mousse ulijte u kalup za torte preko podloge od keksa. Tortu ostavite u frižider preko noći kako bi mousse očvrsnuo.

Pre posluživanja svoju čokoladnu tortu po želji ukrasite umućenim šlagom ili sezonskim voćem.

The post Recept za brzu čokoladnu tortu first appeared on Moja Čokolada.