Mi vam u ovom članku donosimo jedan brzi i jednostavni recept za domaći sladoled koji možete napraviti kada god poželite da obradujete svoje goste ili ukućane.

Sve što vam treba je:

• 3 kašike kakao praha
• 250 ml slatke pavlake
• 300 ml mleka
• 100 grama šećera
• 3 žumanca
• Kašičica soli
• 1/2 kesice vanile
• Suvo grožđe ili seckani lešnik po želji

Uzmite veću posudu i pomešajte kakao prah, 250 ml slatke pavlake i šećer, pomešajte i stavite na laganu vatru tako da se istopi kakao prah i sjedini sa slatkom pavlakom i istopi šećer.

U drugu posudu sipajte mleko, žumanca, so i vanilin šećer i umutite mikserom 5 minuta. U tu masu dodajte polako istopljen kakao sa slatkom pavlakom koji ste prethnodno malo ohladili. Mešajte kako bi se dobila gusta masa i odložite da odstoji desetak minuta. Po želji možete dodati suvo grožđe ili seckani lešnik.

Sve to sipajte u posude za sladoled i stavite u zamrzivač.

Kada se sladoled dobro zamrzne izvadite i poslužite ga. Prijatno!

The post Domaći sladoled od čokolade first appeared on Moja Čokolada.

Nije naravno u pitanju nikakav prirodni fenomen, iako ne kažemo da ne bi bilo lepo da je tako, već kvar na ventilacionom sistemu Lindt-ove fabrike čokolade koja se nalazi u blizini.

Naime kako se desio kvar na ventilacionom sistemu fabrike tokom noći, tako je kroz taj otvor nehotice ispuštena određena doza kakao praha u vidu jako sitnih finih čestica.

Prema saopštenju iz fabrike ove čestice nisu opasne po zdravlje ljudi, osim što mogu da zaprljaju površine na kojima se nađu, pogotovu ako dođu u kontakt sa vodom. Stoga je kompanija obećala da će obezbediti besplatno pranje vozila i drugih predmeta ukoliko se neko od građana na to požali.

Na fotografiji ispod možete videti jedna kola koja su prekrivena takvim čokoladnim prahom:

Mi se svakako ne bismo žalili, a vi?

The post Čokolada padala sa neba first appeared on Moja Čokolada.

Naime, radi se o svojevrsnoj kreaciji Chef Joe’s Bake Shop-a, čuvenog poslastičarskog brenda iz Bangkoka, Tajland, koji pravi preslatke kreacije od slatkiša svih mogućih vrsta i oblika. Za konkretne potrebe proslave Dana zaljubljenih, oni su kreirali posebno poklon pakovanje pod nazivom Galaxy of love, odnosno Galaksija ljubavi. U pitanju je izuzetno lepo dizajnirano pakovanje koje prikazuje ilustracije svemira, raketa i kosmonauta, sa mlečnim putem koji vas vodi kroz čudesni svet čokoladnih trufli, napravljenima od čuvene belgijske čokolade u obliku raznbojnih planeta, i naravno različitih ukusa, a koje se doslovce tope u ustima.

Tako se mogu naći tu trufli sa ukusom nugata, kokosa, ali pistaća, badema, minta, te još nekih atraktivnih ukusa i boja. Celo pakovanje je smešteno dodatno u crnu slatku kesicu išaranu zvezdama i planetama. Pakovanje se prodaje pod sloganom “If you be my star, I will be your sky”, što bi u doslovnom prevodu značilo  “Ako budeš moja zvezda, a ja ću biti tvoje nebo. ” Romantično, zar ne?

Ipak, cena ovog preslatkog pakovanja nije mala i iznosi 79 dolara, ali zar je ljubav ikada znala za cenu?

Ko bi odoleo ovakvoj jednoj ljubavnoj ponudi?

The post Galaksija ljubavi first appeared on Moja Čokolada.

Za spremanje Nutela čizkejka neophodni su vam sledeći sastojci:

1. 450 grama Mascarpone ili neki drugi neutralni sir. Mi savetujemo i Ella sir subotičke mlekare, koji je pored neutralnog ukusa i prilično jeftin.
2. Četvrt šolje mleka
3. 125 grama maslaca
4. 125 ml slatke pavlake
5. 300 grama mlevenog Plazma keksa
6. 200 grama Nutele
7. 100 grama sitno seckanih lešnika

Priprema:

Prvo rastopite maslac na vatri i njime prelijte mleveni plazma keks, dodajte mleko i mutite 2-3 minuta mikserom da dobijete konzistentnu masu. Pošto će smesa biti prilično čvrsta slobodno je prstima utisnite u okrugli kalup kao osnovu za vaš nutela cheescake. Stavite u frižider da očvrsne dok vi pravite fil.

U drugu posudu dodajte sir, slatku pavlaku i  Nutelu. Sve zajedno umutite mikserom 3-4 minuta. Celu masu onda prelijte polako preko osnove od keksa. Odozgo pospite sitno seckanim lešnicima.

Sve zajedno stavite u frižider na 4-5 sati kako bi se dobro ohladilo.

Služite hladno i uživajte!

Pišite nam kako vam se svideo naš recept!

The post Nutela čizkejk first appeared on Moja Čokolada.

Za ovaj sladoled će vam biti potrebno:

• 200 ml slatke pavlake
• 1 šolja mleka
• 1 Kesica vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 Kašičice šećera
• 100 grama crne čokolade
• Po želji pola šoljice izmrvljene plazme ili Petit beurre keksa

Priprema:

Prvo zagrejte mleko i dodajte mu 2 kašičice šećera i prstohvat soli. Čokoladu sitno naseckajte i dodajte u uzavrelo mleko. Uz stalno mešanje na laganoj vatri rastopite čokoladu.

Mikserom umutite slatku pavlaku i dodajte pola kesice vanilin šećera. Zatim prethodno rastopljenu čokoladu u mleku dodajte u smesu i nastavite da mutite mikserom još nekoliko minuta, kako biste dobili konzistentnu smesu. Kada krem postane čvrst sipajte ga u plastičnu posudu i odozgo pospite razmrvljenim keksom po želji.

Stavite sladoled u zamrzivač i za 5-6 sati vaš domaći čokoladni sladoled biće spreman za posluženje.

Po želji vaš sladoled možete preliti topljenom čokoladom preko ili posuti ljuspicama od čokolade.

Uživajte!

The post Domaći čokoladni sladoled first appeared on Moja Čokolada.

Mnogi poznati kuvari i čokolatijeri veruju da čokolada i kanabis predstavljaju izvrsnu kombinaciju. I dok se kod nas proizvodi sa dodacima kanabisa još uvek stidljivo pojavljuju na rafovima, u svetu je ova kombinacija veoma rado konzumirana, pogotovu od kada su kanabisu i zvanično priznata blagotvorna medicinska svojstva.

Otkud to da je ova kombinacija čokolade i kanabisa tako interesantna?

Pre svega zato što dele veoma slične sastojke koji utiču na dobro raspoloženje – THC ( Tetrahidrokanabinol) kod kanabisa i anandamide u čokoladi, koji smo skoro pominjali u priči o tome koja je vrsta čokolade zdravija. Sam anandamide poboljšava raspoloženje, opušta i povećava apetit, te ublažava bol. Sa druge strane THC u kanabisu podstiče neke psihoaktivne i medicinske efekte u ljudskom telu. Zanimljivo je to da su ove dve supstance po hemijskom sastavu gotovo identične. U kombinaciji jedno sa drugim, naučnici veruju da mogu da izazovu trajnije efekte i ostanu duže prisutni, održavajući dobro raspoloženje kod konzumenta.  Naravno to se odnosi pre svega na crne čokolade sa visokim procentom kakaoa u sebi, a samim tim i većim udelom anandamida.

Da li su čokolade sa kanabisom bezbedne?

Svakako da ne treba da brinete, jer su ove čokolade potpuno bezazlene, kao i čokolade sa niskim sadržajem alkohola. Procenat THC-a u njima je toliko nizak da ne može da dovede u pitanje funkcionisanje samog organizma, osim onoliko koliko može samo čokolada da ulepša dan Najčešće su ti sastojci u čokoladama sa kanabisom zastupljeni u vrlo malim količinama, tek toliko da pojačaju željeno dejstvo samog ukusa čokolade. Ipak i kao takve ovakve čokolade predstavljaju jedinstveno iskustvo i doživljaj i svakako veoma atraktivan proizvod. Naravno ni u njima ne treba preterivati, ali ne zbog kanabisa već zbog same čokolade

Koji su najpoznatiji proizvođači čokolada sa kanabisom?

Među najpoznatijim svetskim brendovima proizvođača čokolada sa kanabisom izdvojili bismo: Kiva, Serra, Kaneh Co.  Satori itd 

Gde se mogu kupiti čokolade sa kanabisom?

Poznato je da iako kanabisa u čokoladama ima vrlo malo, svi ovi proizvodi podležu zakonima koji imaju veze sa zakonima o psiohoaktivnim supstancama, a koji se razlikuju od države do države. Svakako da najviše proizvoda, a samim tim i slatkiša odnosno čokolada možete naći u slobodnoj prodaji u Belgiji. Mada čokolade sa kanabisom možete isto tako naći u slobodnoj prodaji u većini država USA, zatim Kanadi, Portugaliji, Nepalu, Urugvaju itd.

Na našim prostorima još uvek nije potpuno dozvoljena prodaja proizvoda sa kanabisom, ali se već radi na tome da se omogući legalna prodaja ulja od kanabisa i nekih medikamenata koji mogu pomoći bolesnicima. Što se tiče čokolada i slatkiša, još nije poznato kada bi tako nešto moglo očekivati, te za sada ostajemo uskraćeni za ovakvo zadovoljstvo.

The post Čokolada sa kanabisom first appeared on Moja Čokolada.

Razlika između ove dve vrste čokolada se sastoji u odnosu kakoa i šećera. Znamo da šećer, a pogotovu onaj obrađeni, industrijski šećer ima loš uticaj na naše zdravlje, i da je najbolje redukovati ga koliko je god moguće, ali da li ste znali da je kakao jedna od najvažnijih nutricionističkih namirnica?

Mlečne čokolade obično sadrže oko 25% kakaoa, dok je ostalo sve šećer, mleko, i emulgatori. Poređenja radi, dobra, kvalitetna crna čokolada može da bude i sa 85% kakaoa, sa sasvim malo šećera (5-10%), i da gotovo uopšte nema ni mlečnih delova ni emulgatora.

Jedan od najboljih razloga zašto je kakao tako dobar je u izuzetno visokom sadržaju antioksidanata. Zapravo pomučićete se da nađete namirnicu koja ih sadrži toliko antikoksidanata  kao kakao. Antioksidanti se ponašaju kao čistači slobodnih radikala, koji su veoma efektni u borbi protiv raka i koji isto tako mogu da uspore znake starenja, te da spuste i nivo krvnog pritiska. Kod kakaoa se mogu pronaći dva tipa antioksidanata – polifenoli i flavanoli, i samo jedna doza kakaoa može pružiti više polifenola nego mnoge druge namirnice koje se mogu naći.

Flavanoli intereaguju sa pljuvačnim proteinima i to je upravo ono što kakaou daje gorak ukus. Flavanoli isto tako imaju povoljan uticaj na kardiovaskularni sistem, poboljšavaju prokrvljenost mozga i povoljno utiču na njegove kognitivne funkcije, i takođe imaju antiupalna svojstva. Naučnici su utvrdili i da polifenoli mogu da modifikuju našu mikrofloru i utiču na rast dobrih bakterija u našem organizmu, koji dalje mogu da imaju anti upalna svojstva.

Utvrđeno je isto tako da polifenoli imaju mikrobiološku aktivnost koja ubija potencijalne patogene bakterije u želucu. Dakle oni povećavaju procenat dobrih bakterija, dok smanjuju loše bakterije, što čini dobitnu kombinaciju!

Kakao isto tako sadrži i veoma visok nivo magenezijuma koji je neophodan organizmu za bolje funkcionisanje biohemijskih reakcija zajedno sa onima za sintetizovanje proteina, rad mišića, relaksaciju i stvaranje energije. Pored magnezijuma, dobar je izvor bakra i gvožđa.

Kakao je zaslužan i za pravljenje dobrog raspoloženja. Sadrži anandamid, koji je neurotransmiter u mozgu i služi za stvaranje osećaja zadovoljstva i sreće. On takođe sadrži i feniletilamin koji stimuliše efekte naših hormona sreće kao što su seratoritin i dopamin. Theobromin je još jedna jako korisna komponenta kakaoa koja ima slična svojstva kao i kofein. Ipak u kakaou ga ima daleko manje nego u kafi.

Dakle crna čokolada ne samo da je korisna namirnica, već je i zdrava i može da veoma povoljno utiče na vaš organizam. Ipak, da biste bili sigurni u to da će imati dobar uticaj na vaše zdravlje, savetujemo vam da koristite samo onu od preko 70% učešća kakao delova. Isto tako je dobro znati da je preporučena doza od 2 kockice crne čokolade sasvim dovoljna da obezbedi redovan unos svih ovih sastojaka dnevno.

(Izvor bodyandsoul.com.au)

The post Pitali smo nutricionistu: Šta je zdravije mlečna čokolada ili crna čokolada? first appeared on Moja Čokolada.

Naime, možda i prvi put zvanično do sada u ovoj dekadi, KitKat Nestle je odlučio da uvede novi ukus u svoje proizvode, koji namerava da zadrži i uvrsti u svoji stalni asortiman. U pitanju je veoma atraktivna zeleno crna kombinacija pod nazivom KitKat Duos!

KitKat Duos predstavlja kombinaciju luksuzne crne čokolade, sa pepermint kremom na vrhu. Ovakva kombinacija je već oprobana u sličnim proizvodima, među kojima su svakako svima dobro poznate After Eight čokoladice, tako da verujemo da će i ovaj njihov proizvod biti podjednako zanimljiv i ukusan. Naravno treba sačekati početak distribucije ovog ukusa, koji je planiran za decembar ove godine.

Ako je do izgleda, izgled svakako veoma obećava. Novi izgled veoma privlači i nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Poznato je da je i do sada KitKat uvodio neke ukuse ali su oni bili samo sezonski, među kojima su najzanimljiviji bili svakako ružičaste KitKat čokoladice, ali i oni egzotičniji sa ukusom banane, sa ukusom kukuruza pa čak i soja sosa, za koje je najzaslužniji Kit Kat iz Japana.

The post KitKat uvodi novi ukus! first appeared on Moja Čokolada.

Ovako bismo doslovce mogli da prevedemo naziv privatne čokolaterije Gina`s  Hardy Chocolate, sa njenim najpopularnijim brendom – Midnight Hummingbird čokoladama. Ono što ove čokolade čini izuzetnim nije samo njihov ukus već i neodoljivo lepo urađena pakovanja koja mame svojim izgledom.

Gina Hardy (42 godine) rođena je u Singapuru, Australija, i na početku karijere je završila prava i nameravala da postane advokat. U čokoladni biznis ušla je sasvim spontano, pokušavajući da impresionira svoj tadašnjeg dečka praveći mu čokoladne trufle. Kakav fantastičan način da očarate izabranika svog srca, zar ne? Kako joj je to pošlo za rukom, jer je tadašnji dečko sada otac njene dece, osmelila se i upustila u svet pravljenja čokolade. Sada uspešno uz pomoć naravno svog muža, vodi svoj biznis u Port of Spain, glavnom gradu Trinidada i Tobaga, na Karibima, i specijalizovala je svoju čokolateriju za tzv bean to bar čokolade. U prevodu doslovce to bi bio nešto kao Od kakaovog zrna do table čokolade. Ovakav naziv označava koncept rada kod kojeg ne koriste gotove kakao smese u prahu, već se poštuje ceo proces koji podrazumeva nabavku kakao zrna, koja se onda dalje melju, sitne i koristi za pravljenje kakao odnosno čokoladne smese.

Čokoladne trufle koje je tada pravila su bile od probrane belgijske čokolade, sa visokim procentom čokoladnog butera,  a kako su se pokazale kao hit, napravila je od njih svojevrstan brend – Trini truffle, i sada ih možete pronaći u kombinacijama sa rumom, kokosom i belom i crnom čokoladom. Biznis je u početku vodila iz kuhinje svog doma, da bi ubrzo sa porastom potražnje njenih proizvoda iznajmila veći prostor za potrebe svoje čokolaterije. Danas ona pravi čokolade sa preko 50 ukusa, koje uključuju i trinidadske voćne praline, od bele i čokolade sa posebnim začinskim dodacima. I to sve – ručno pravljene!

Ipak ono što predstavlja najatraktivniji deo njene proizvodnje su kao što smo to pomenuli na početku, Gina`s Midnight Hummingbird čokolade, sa visokim sadržajem pažljivo probranog čuvenog trinidaskog kakoa, i raznim dodacima poput pomorandže, susama i sl.

The post Đinine čokolade first appeared on Moja Čokolada.

Naime Mondelez International koji je inače vlasnik popularnih Milka čokolada, ali i Toblerone brenda, te Halls bombona i žvaka, Oreo, Ritz, Cadbury i još mnogih drugih, odlučio je da zaposli ljude čiji će zadatak da bude da ni manje ni više nego isprobavaju i testiraju različite ukuse čokolada.  To praktično znači da će ti neki srećnici koji će biti plaćeni da jedu čokoladu imati prilike da gricnu sve vrste Milka čokolada ili pak Toblerone čokoladnih tabli, a o Cadbury čokoladnom programu da i ne govorimo Na taj način ova kompanija želi da sagleda najbolje iz ugla potrošača kakve reakcije koji ukus čokolade nosi, koje treba da razvija više i sl. Ono što je jedino problem, jeste što su mesta ograničena na svega četvoro ljudi. Oni će se svakako pridružiti timu od 11 drugih već zaposlenih degustatora čokolade na čelu sa vođom tima sa kojima će deliti svoje utiske o probanim čokoladama, a sve u cilju toga da se dođe do određenog ukusa koji je svima po volji. To po svemu znači mnogoooo isprobanih čokoladaaa :)))

Sreća je ipak da ovo neće biti full time poslovi, već se radi po povremenim angažovanjima, inače nismo sigurni da li bi ti ljudi mogli da izađu na vrata kada treba da krenu kućama :)) Kandidati ne moraju da imaju ikakvog prethodnog iskustva u testiranju čokolada, osim onog koji su sami stekli..i naravno toga da su čokoljupci

Kandidati koji prođu konkurs će biti plaćeni skoro 11 funti po satu za uživanje u čokoladnim zadovoljstvima.. :))

Pa da vas pitamo, da li biste se možda prijavili na ovakav jedan konkurs za posao?

A kako izgleda samo radno mesto jednog profesionalnog degustatora čokolade možete videti u sledećem snimku. U svakom slučaju nimalo lak posao!

The post Prijavite se da postanete degustator čokolade! first appeared on Moja Čokolada.